Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah

Resep Sop Daging Sapi dengan Bumbu Rempah merupakan jenis makanan yang cukup sederhana untuk dikonsumsi sehari-hari. Daging sapi sendiri memiliki keunikan dan keistimewaan tersendiri bila dilihat dari jenis kandungan yang terdapat dalam daging tersebut. Banyak sekali racikan masakan yang dihasilkan oleh daging sapi, dan yang menjadi bahan dasar berbagai masakan-masakan itu adalah daging sapi, Seperti Rolade Daging Sapi dan Gulai daging sapi. Selain dagingnya yang menyegarkan bila dikonsumsi, kandungan omega3, protein dan lain sebagainya menimbulkan ketertarikan para konsumennya meningkat terhadap racikan masakan dari daging sapi seperti contohnya Sop Daging Sapi .

Sayuran dan buah-buahan yang ada didalam sop daging sapi ini tidak hanya mempunyai fungsi untuk memperindah masakan saja. Lebih dari itu, sayur dan buah yang digunakan dalam sop daging sapi mempunyai manfaat yang sangat banyak. Sop daging sapi yang menggunakan sayuran lebih disarankan dibandingkan dengan sop daging sapi yang tanpa sayur. Hal ini dikarenakan sayuran dalam sop daging sapi mempunyai fungsi untuk menyeimbangkan kandungan gizi yang ada dalam masakan ini. Sayuran dalam sop daging sapi mempunyai fungsi utama untuk menetralisir kolesterol jahat yang ada didalam daging sapi.

Daging sapi memang mempunyai banyak kandungan gizi untuk tubuh, namun salah satu kandungan gizi dalam daging sapi yang cukup berbahaya adalah kolesterol. Bagi orang yang mempunyai gangguan jantung, sangat tidak disarankan mengkonsumsi daging sapi terlalu banyak. Nah, untuk mengurangi efek risiko kolesterol jahat pada tubuh, maka dalam mengolah daging sapi harus dicampur dengan sayuran. Ada banyak sayuran yang disarankan untuk dijadikan campuran sop daging. Sayuran tersebut diantaranya yaitu wortel, tomat, dan mentimun. Ketiga jenis sayuran ini sangat baik untuk membantu menetralkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Jenis makanan seperti Sop Daging Sapi Bumbu Rempah memang sudah banyak beredar di masyarakat. Namun untuk kajian resep sop daging sapi yang dapat menggugah selera para peminat kuliner tersebut belum tentu semuanya mumpuni. Karena pasalnya dalam pembuatan maupun pengaplikasian jenis makanan tersebut dibutuhkan teknik memasak maupun meracik yang handal dan dibutuhkan keahlian khusus, agar rasa dan kelezatan yang dihasilkan menuai banyak tanya dari setiap penyantap masakan sederhana nan sedap itu.

Resep Sop Daging Sapi Bumbu Rempah memang sudah terkenal sebagai masakan sederhana yang mampu menggugah selera para penyantapnya. Masakan yang sangat cocok disantap ketika dalam keadaan hangat tersebut mampu memberikan daya positif terhadap tubuh, yang mana bisa mengembalikan kualitas pertahanan dalam tubuh dari berbagai penyakit yang ada. Dimana manfaat tersebut dihasilkan dari Daging Sapi itu sendiri, karena daging sapi mengandung protein yang sangat bagi tubuh dalam meningkatkan daya tahan tubuh dan juga kinerja tubuh meningkat kembali. Jika Anda cukup tertarik untuk menyantap masakan tersebut, Anda tidak perlu jauh-jauh mencari rumah makan yang menyediakan jenis masakan tersebut. Cukup dengan menyediakan bahan-bahan yang dirasa perlu dan Anda bisa membuat masakan sederhana berkuah yang lezat, mantap dan sedap itu di rumah Anda sendiri. Berikut Resep masakan Indonesia tata cara dan penjelasan bumbu-bumbu atau beberapa bahan masakan yang diperlukan dalam pembuatan makanan sederhana tersebut.

1. Resep sop Daging Sapi Segar

Sop Daging Sapi

Bumbu-bumbu resep sop daging sapi Segar:

  • Siapkan bahan dasar daging sapi sebanyak 500 gram yang di potong sesuai dengan ukuran maupun selera masing-masing
  • Air 2,5 liter
  • Kentang sebanyak 150 gram yang sudah dipotong sesuai kebutuhan
  • Wortel 150 gram yang sudah dipotong sesuai selera
  • Tomat 1 buah
  • Daun bawang 2 utas
  • Seledri 3 utas
  • Margarin atau mentega secukupnya, yang nantinya digunakan untuk menumis

Beberapa bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Biji lada 1 sdt

Bumbu pelengkap:

  • Pala bubuk ½ sdt
  • Kayu manis dengan ukuran sekitar 3 ruas kelingking, yang dipotong jadi 2 bagian
  • Cengkeh 3 butir
  • Kapulaga 2 buah
  • Pekak 2 buah
  • Gula pasir dan juga garam secukupnya

Jika sudah mengenal dan juga mempersiapkan bahan-bahan tersebut, sekarang saatnya mengetahui bagaimana cara ataupun tips membuat resep sop daging sapi menjadi segar dan lezat gurih. Berikut tips dan cara membuat dalam mengolah resep sop daging sapi segar:

  1. Jika menyukai beraneka sayuran, bisa digunakan dalam masakan sop daging dan disesuaikan menurut selera masing-masing.
  2. Disarankan untuk menggunakan bahan dasar daging sapi yang local, karena daging local ternilai dan teruji kesedapannya.
  3. Kerenyahan sayuran yang nantinya dimasak jangan sampai hilang tekstur kelezatan sayuran tersebut.
Cara membuat Sop Daging Sapi Bumbu Rempah:
  1. Yang pertama adalah melakukan perebusan terhadap daging sapi dengan air sebanyak kurang lebih 2,5 liter yang sudah di persiapkan sampai daging tersebut terasa empuk. Setelah empuk angkat daging tersebut disertai dengan menyaring air kaldu daging sapi menjadi sebanyak 1,8 mililiter.
  2. Lanjutkan dengan memanaskan margarin atau mentega hingga meleleh, lalu tumis beberapa bumbu-bumbu yang telah melalui proses penghalusan, tuangkan kayu manis, pala bubuk, kapulaga, pekak dan juga cengkeh hingga menghasilkan aroma yang sedap.
  3. Setelah itu, masukan campuran tumisan tadi ke dalam panci air kaldu, tambahkan gula pasir, garam dan juga daging sapi yang sudah melalui proses perebusan tadi, lalu aduk hingga merata dan masak hingga mendidih. Lalu juga tambahkan masakan tersebut dengan menuangkan kentang, tomat, wortel, daun bawang dan juga daun seledri, aduk kembali secara merata hingga semuanya tercampur, tunggu sampai matang dan matikan kompornya. Dan sop daging segar nikmat sudah siap untuk disajikan.

Dalam memasak sop daging sapi yang perlu diperhatikan tidak hanya mencampurnya dengan sayuran saja, namun juga harus memperhatikan pilihan dagingnya. Daging yang akan digunakan dalam membuat sop daging sapi ini harus dipilih yang sedikit mengandung lemak. Kandungan lemak yang sedikit dalam daging sapi bisa membantu mengurangi kadar kolesterol jahat didalam daging. Untuk mendapatkan daging sapi dengan sedikit lemak, Anda bisa membeli daging sapi bagian has dalam ataupun sandung lamur. Daging bagian ini mengandung sedikit lemak namun kaya akan protein dan zat gizi lainnya.

2. Sop sumsum tulang sapi khas Minang

Sop sumsum tulang sapi khas Minang

Sop dari daging sapi ini memang banyak sekali variasinya. Setelah kami membahas sop daging sapi kuah bening, kali ini kami akan membahas variasi lainnya. Sop yang akan kami bahas ini adalah masakan dari daerah Padang. Ya, sop tersebut adalah sop sumsum tulang sapi khas Minang. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya dan bagaimana cara memasaknya? Ikuti resep berikut ini.

Bahan utama untuk sop:

  • Kaki sapi dipotong menjadi 2 bagian (jika Anda menginginkan bagian yang lain dapat juga menggantinya dengan tulang iga)
  • Air bersih 2 liter
  • Daging lamusir 250 gram (daging yang terdapat pada punggung sapi)
  • Tomat 2 buah dipotong menurut selera
  • Kentang 2 buah dipotong sesuai keinginan

Bumbu halus untuk sop:

  • Lada butir setengah sendok teh
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe 2 centimeter
  • Pala 1 buah
  • Kayu manis 2 centimeter
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang diiris-iris tipis
  • Jeruk nipis diiris tipis
  • Sambal cabai rawit merah

Langkah memasak sop tulang sumsum sapi:

  1. Tuang 1 liter air ke dalam panci, kemudian masukkan kaki sapi atau tulang iga, dan daging lamusir. Rebus hingga matang dan daging lunak.
  2. Selanjutnya, Anda akan mendapatkan kaldu sapinya. Jika dirasa kuah terlalu sedikit, maka Anda bisa menambahkannya lagi dengan air bersih. Kemudian, masukkan bumbu halus dan rebus kembali hingga air sedikit menyusut. Ini bertujuan supaya bumbu meresap ke dalam tulang dan daging.
  3. Lalu, masukkan kentang dan tomat. Masak hingga semua bahan matang.
  4. Angkat dan sajikan dengan ditaburi bahan taburan.

Saran penyajian yang tepat untuk sop ini adalah ketika menghidangkan sop tulang ini, maka posisi tulang harus berdiri supaya mudah diambil sumsum-nya. Atau seruput sumsum tersebut menggunakan sedotan dan daging yang masih menempel pada tulang disayat menggunakan pisau kecil. Demikian resep, cara memasak, dan saran penyajian sop sumsum tulang sapi. Hidangkan juga bersama dengan nasi putih yang panas. Selamat mencoba.

Mengkonsumsi sop daging sapi memang lezat, namun Anda harus tetap memperhatikan kesehatan tubuh Anda. Daging sapi juga baik untuk kesehatan tubuh namun jika terlalu banyak juga bisa membahayakan kesehatan tubuh. Tetap konsumsi sayuran dan buah-buahan untuk menyeimbangkan kebutuhan gizi didalam tubuh Anda. Jangan lupa untuk selalu rajin berolahraga agar tubuh tetap sehat dan bisa beraktivitas dengan lancar. Selamat mencoba resep sop daging sapi ini dan ingat untuk memberikan tambahan banyak sayuran.

Supaya makin indah penampilan serta menambah selera makan, tambahkan dengan kerupuk atau emping goreng, bawang goreng serta kecap bagi yang menyukainya sebagai pelengkap penyajian Sop Daging Sapi Bumbu Rempah tersebut. Selain masakan tersebut masuk dalam kategori makanan sederhana, cara penyajiannya pun juga terbilang sederhana, karena hanya diharuskan untuk menyediakan mangkok dan peralatan makan untuk menyantapnya. Untuk sayur-sayuran maupun buah-buahan hanya digunakan sebagai pelengkap dengan tujuan hidangan sop daging tersebut nampak lebih indah dan mampu menggugah selera para penyantapnya.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here