Resep Sayur Bening Sawi Hijau Berkuah

Resep Sayur Bening Sawi Hijau Berkuah – Sayur Bening Sawi Hijau merupakan hidangan yang sehat dan lezat. Sawi hijau yang mengandung banyak antioksidan dan vitamin yang diperlukan tubuh.

Sayur bening sawi hijau ini selain mudah dibuat, juga tidak memakan waktu dan praktis. Anda bisa memasak resep sayur bening sawi hijau ini sambil menyiapkan menu yang lain. Misalnya memasak lauk pauk seperti tahu, tempe goreng atau ikan untuk makan bersama sekeluarga. Acara memasak jadi lebih mudah dan cepat kan? Jangan lupa untuk menyajikan sayur bening sawi hijau ini dengan sambal tomat atau sambel terasi. Acara santap makan siang Anda sekeluarga jadi lebih istimewa.

Biarpun nampaknya hidangan sayur bening sawi hijau ini nampak seperti hidangan biasa dan sederhana, namun dari segi rasa bisa diadu lho. Kekuatan sayur bening sawi hijau terletak pada kuahnya. Jika rasa kuah pas, ditambah kaldu ayam asli, anak-anak yang biasanya tidak suka sayuran jadi suka.

Saat cuaca sedang panas saat ini, Anda bingung hendak membuat menu makan siang yang dapat meredam hawa panas. Mengapa tidak mencoba sayur bening dengan berbahan dasar sawi hijau. Biasanya sawi hijau selalu dijadikan tumisan berikut kami sajikan resep sayur bening sawi hijau yang enak dan sehat. Untuk membuat saur bening dengan menggunakan sawi hijau sangat mudah dan praktis. Berikut resep sayur bening sawi hijau yang dapat Anda praktekkan sendiri di rumah.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dari sayur bening sawi hijau, ada beberapa hal yang sebaiknya Anda perhatikan, yaitu;

  1. Pergunakanlah bahan-bahan pilihan terbaik. Masaklah sawi hijau dari sawi berkualitas, jika tersedia, pilihlah yang organic. Sayuran sawi hijau organic lebih segar dan sehat. Tentu saja juga bebas pestisida dan diolah hanya dengan pupuk alami sehingga tidak berbahaya. Biasanya sawi hijau organic lebih manis dan lebih tahan lama disimpan didalam kulkas. Anda akan mendapatkan sayur bening sawi hijau yang lebih sehat
  2. Sebaiknya masaklah sayur bening sawi hijau untuk sekali konsumsi saja. Jika jumlah keluarga Anda hanya sedikit, tak perlu memasak dalam jumlah besar. Sayur bening sawi hijau tidak baik dimakan setelah lebih dari empat jam. Sayur ini juga sebaiknya tidak dihangatkan lagi untuk di konsumsi. Karena itu masaklah dalam porsi yang cukup untuk sekali makan saja. Jika Anda ingin mengkonsumsi lagi Anda toh tinggal membuatnya dengan mudah.

Sebagai tambahan, agar bisa dikonsumsi oleh anak-anak dan balita Anda, hindari penyedap rasa atau bahan ber- MSG. Anda bisa mengganti penyedap ber-MSG dengan menambahkan sejumput gula pasir ke dalam masakan sayur bening sawi hijau Anda.  Jangan khawatir, rasa sayur bening sawi hijau Anda akan tetap lezat dan enak.

1. Resep Sayur Bening Sawi Hijau

Sayur bening sawi hijau

Bahan / Bumbu Sayur Bening Sawi Hijau Berkuah:

  • Sawi hijau
  • Tahu yang telah dipotong dadu
  • Bawang merah yang telah diiris tipis
  • Bawang putih yang telah diiris tipis
  • Jahe yang dimemarkan
  • Cuka makan
  • Kaldu ayam instan
  • Minyak untuk menumis dan
  • Air

Cara Memasak Sayur Bening Sawi Hijau Berkuah:

  1. Pertama sekali adalah dengan memotong sawi hijau dengan potongan kasar;
  2. Tahu yang telah dipotong dadu kemudian di goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan;
  3. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum;
  4. Kemudian masukkan tahu yang telah digoreng bersama dengan sayur sawi hijau. Tumis sebentar sampai sawi layu sedikit;
  5. Kemudian tambahkan air, cuka makan dan kaldu instan sesuai dengan selera. Jangan lupa masukkan garam untuk memberi rasa pada sayur. Lalu biarkan sampai sawi hijau matang dan air mendidih;
  6. Jika telah matang sayur bening sawi hijau dapat disajikan didalam mangkok saji.

2. Cah sawi hijau

Cah sawi hijau

Apabila Anda ingin resep yang variatif dari sawi hijau namun tetap berkuah, maka ada alternatif lain yaitu resep cah sawi hijau. Bahan-bahan yang dibutuhkan lebih sederhana, begitu juga dengan membuatnya. Jadi, Anda bisa selang-seling untuk mengolah sawi. Jika hari ini ada sawi hijau dapat dimasak sayur bening, besok lagi jika ada sawi hijau di rumah Anda bisa membuat cah sawi hijau. Jadi agar anak dan anggota keluarga yang lain tidak bosan untuk mengkonsumsi sayuran hijau, maka cara mengolahnya juga pintar-pintarnya ibu untuk menjadikan menu yang lezat dan bervariatif tetapi tetap mempertahankan nilai gizinya.

Bahan-bahan membuat cah sawi hijau:

  • Sawi hijau 300 gram, cuci bersih, kemudian potong-potong
  • Tomat 2 buah, potong-potong
  • Cabai rawit 5 buah, iris tipis menyerong
  • Cabai merah 6 buah, iris tipis menyerong

Bumbu yang dibutuhkan:

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Lengkuas 1 cm, digeprek
  • Daun salam 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa udang secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap:
  • Bawang putih 2 siung, dicincang, kemudian digoreng kering
Cara membuat cah sawi hijau:
  1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah yang sudah diiris tipis menyerong. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
  2. Masukkan sawi yang sudah dipotong dan aduk sampai daunnya agak layu. Masukkan gula, garam, dan bumbu penyedap rasa udang secukupnya.
  3. Aduk-aduk sampai bumbunya tercampur rata dan sawi matang. Ketika sudah matang, masukkan bawang goreng sebagai bahan pelengkap. Cah sawi hijau panas siap disajikan.

Nah, mudah sekali bukan, cara membuat cah sawi hijau ini? Dari bahan-bahannya saja sudah sederhana, jadi untuk menyiapkan dan memasaknya tidak memerlukan waktu yang lama. Dalam mempersiapkan sampai memasak dan matang membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Cukup untuk mempersiapkan makan bagi keluarga. Sebenarnya itu adalah menu bahan utama, jadi Anda masih bisa menambahkan tahu putih atau jamur tiram sebagai bahan tambahan apabila suka. Jadi sawi sebagai bahan utamanya kemudian bisa ditambahkan bahan lain. Untuk cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, apabila suka pedas bisa ditambah jumlah cabainya.

Resep sayur bening sawi hijau ini dapat dilengkapi dengan taburan bawang goreng untuk menambah aromanya. Sawi hijau adalah jenis sayuran yang sehat karena mengandung banyak vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Salah satunya adalah sawi hijau mengandung anti oksidan yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai anti radikal bebas. Serat pada sawi hijau juga sangat tinggi sehingga dapat melancarkan pencernaan. Dan berbagai macam kandungan lain yang dibutuhkan oleh tubuh dan menjadikan tubuh lebih sehat dan bugar. Sayur bening sawi hijau ini cocok disajikan saat santap siang, dengan kuah yang segar akan membuat nafsu makan meningkat dan membuat badan terasa segar karena dapat meredam hawa panas. Selamat mencoba.