Resep Opor Ayam Spesial yang Mudah

577

Resep Opor Ayam Enak dan spesial khas lebaran sangat mudah dan sederhana untuk Anda coba. Opor ayam sendiri merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia.

Opor ayam mungkin bukanlah resep masakan yang asing untuk Anda dengar. Opor ayam merupakan menu makanan paling populer di Indonesia. Makanan yang satu ini bahkan menjadi menu makanan wajib di hari lebaran. Opor ayam merupakan masakan lezat yang terbuat dari olahan daging ayam dan santan kental. Masakan ayam yang satu ini sangat nikmat jika dinikmati menggunakan ketupat atau nasi panas. Untuk Anda yang ingin menikmati opor ayam enak, Anda tidak harus menunggu lebaran untuk menikmatinya.

Anda dapat membuat opor ayam kapan saja sesuai keinginan Anda. Untuk membuat makanan ini tidaklah sulit untuk Anda lakukan. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, sangat sederhana. Siapa yang tidak mengenal masakan ayam enak yang satu ini? Kuahnya yang gurih dan aromanya yang wangi memang sangat menggoda. Belum lagi daging ayamnya yang empuk, benar-benar dapat menggoyang lidah para penikmatnya. Langsung saja, berikut adalah resep opor ayam yang mudah dan sederhana untuk Anda lakukan.

Jika Anda membuat opor ayam sendiri sebaiknya gunakanlah daging ayam kampung sebagai bahan utamanya. Rasa dari daging ayam kampung ini memang lebih gurih dibandingkan dengan ayam broiler. Sehingga daging ayam kampung lebih enak jika dijadikan sebagai bahan utama membuat opor untuk lebaran. Namun sayangnya, daging ayam kampung ini terkenal keras dan kurang empuk dibandingkan ayam broiler. Walaupun demikian, jika Anda tahu bagaimana cara mengolah daging ayam kampung pasti hasilnya akan empuk dan mudah untuk digigit.

Dalam mengolah ayam kampung menjadi opor ini memang ada trik khususnya agar daging menjadi empuk. Salah satu cara agar mendapatkan daging ayam kampung yang empuk adalah dengan membeli daging ayam kampung yang masih muda. Ayam kampung yang masih muda dagingnya tidak terlalu keras dan rasanya juga lebih gurih. Nah, agar lebih empuk maka daging harus direndam bubu terlebih dahulu lalu ditusuk dengan garpu. Dengan cara ini daging ayam kampung yang alot bisa mudah dimakan.

Namun jika cara ini kurang berhasil, maka Anda harus memberikan penanganan khusus pada daging ayam kampung yang keras. Untuk mengempukkan daging ayam kampung, salah satu caranya yaitu dengan merendam ayam dengan bahan pengempuk daging. Ada banyak cara untuk mengempukkan daging ayam, salah satunya yaitu dengan membungkus daging ayam yang belum diolah dengan menggunakan daun pepaya. Setelah itu, ayam dibersihkan dan dimasak. Anda juga bisa merebus ayam bersama dengan daun pepaya agar daging ayam kampung tetap empuk dan enak. Tenang saja, daun pepaya tidak akan membuat rasa kaldu ayam menjadi pahit.

Resep Opor Ayam

Bahan utama opor ayam:

  • Ayam kampung 1 ekor (potong-potong)
  • Daun salam 2 lembar
  • Santan kental 700 ml
  • Santan encer 700 ml
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • Jahe 1 rimpang (memarkan)
  • Lengkuas 1 ibu jari (memarkan)
  • Serai 3 batang (memarkan)
  • Mentega atau minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Kunyit 3 cm
  • Kemiri 4 buah
  • Ketumbar 1 sendok teh

Cara Membuat Opor Ayam Spesial yang Mudah:

  1. Cara Membuat opor ayam pertama kali yaitu haluskan bahan untuk bumbu halus yang sudah Anda siapkan. Selanjutnya panaskan mentega atau minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus menggunakan api kecil, sambil terus diaduk masukkan bahan lain. Masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Aduk terus hingga baunya harum dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.
  2. Selanjutnya yaitu tuang santan encer ke dalam wajan, lalu aduk sampai merata. Besarkan api lalu tunggu hingga santan mendidih, masukkan daging ayam. Aduk-aduk kembali, tambahkan juga merica bubuk, garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging dan airnya menyurut, tuang santan kental lalu aduk kembali.
  3. Setelah santan kental dituangkan, masak hingga mendidih lalu cicipi rasanya terlebih dahulu. Jangan lupa untuk terus mengaduk opor ayam agar santannya tidak pecah. Jika rasanya sudah pas dan mendidih maka Anda dapat mematikan api lalu opor ayam siap disajikan.

Itulah Cara membuat ayam jenis masakan opor yang sangat mudah dan sederhana untuk dilakukan. Sajikan opor ayam yang enak dan lezat ini untuk Anda dan keluarga. Agar terasa lebih nikmat, Anda dapat menambahkan taburan bawang goreng dan juga daun bawang secukupnya. Rasanya akan lebih nikmat serta baunya akan terasa lebih harum lagi.

Jika Anda kurang yakin dengan cara merebus daging dengan daun pepaya, maka Anda bisa menggabungkan antara merebus daging ayam dengan air kelapa muda daun pepaya. Cara ini dijamin sangat mancur untuk mengempukkan daging ayam. Setelah airnya mendidih dan agak surut, maka buanglah air rebusan kelapa muda ini. Daun pepaya yang digunakan tidak perlu dibuang karena bisa dijadikan sebagai lalap untuk memakan opor ayam kampung yang lezat ini. Jangan lupa untuk menyajikan sambal sebagai bahan pelengkap. Selamat menikmati sajian opor ayam kampung lezat ini.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar

Anda dapat menyajikan opor ayam ini selagi masih hangat, dapat menggunakan ketupat atau Nasi panas. Anda juga dapat menyajikannya bersama menu pendamping lainnya seperti kerupuk dan juga acar mentimun. Itulah cara membuat ayam yang mudah dan sederhana di rumah. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam ini juga cukup sederhana. Anda dapat memperolehnya di supermarket atau di warung-warung sekitar rumah Anda. Menikmati kuliner ayam tidak harus di hari lebaran, Anda dapat membuatnya di hari-hari lain sesuai selera Anda. Dengan mengikuti resep yang satu ini Anda dapat membuat opor ayam dengan langkah sederhana.

[Total: 0    Average: 0/5]