Resep Kue Mangkok Tepung Beras

Resep Kue Mangkok Tepung Beras yang memiliki rasa manis ini biasanya disajikan dengan menggunakan taburan parutan kelapa sebagai pelengkap.

Disamping Kue Stik Keju, Anda tentu tidak asing dengan kue mangkok bukan? Penampilan kue mangkok yang hampir mirip dengan kue bolu kukus ini memiliki rasa yang sangat berbeda. Bahkan bahan-bahan yang digunakan juga sangat berbeda dengan.

Pembuatan kue mangkok memang sedikit lama, tapi hasilnya akan memuaskan dan rasanya dijamin manis dan menggoda. Untuk para pemula yang masih mencoba membuat kue mangkok mungkin akan sedikit kesulitan dalam pembuatannya karena terkadang masalah sering terjadi selama pembuatan kue mangkok. Berikut ini kendala yang sering dialami selama membuat kue mangkok dan bagaimana cara mengatasinya:

  1. Kue tidak mekar sempurna

Masalah yang sering dialami ketik membuat kue mangkok adalah kue tidak mekar dengan sempurna atau istilahnya bantat. Kue mangkok yang bantat bisa disebabkan oleh beberapa hal seperti pemberian ragi yang kurang atau pemberian pengembang kue yang kurang. Untuk menghindari masalah ini terjadi, sebaiknya Anda takar dengan benar dalam pemberian ragi dan pengembang kue.

  1. Rasa kue hambar atau terlalu manis

Terkadang rasa kue mangkok yang dihasilkan tidak ada rasanya atau bahkan terlalu manis. Rasa kue yang terlalu manis atau yang hambar tentu saja tidak enak untuk dimakan dan mengurangi cita rasa kue. Biasanya masalah ini disebabkan karena pemberian gula atau pemanis yang terlalu berlebihan atau terlalu sedikit. Untuk menghindari hal ini sebaiknya adonan yang sudah jadi dicicipi terlebih dahulu apakah rasa manisnya sudah pas atau belum.

  1. Kue tidak matang merata

Jika rasa sudah oke semua cara pembuatan sudah diikuti dengan benar tidak menutup kemungkinan kue yang Anda buat matangnya tidak merata. Biasanya kue yang tidak matang merata disebabkan salah dalam cara pengukusannya. Sebaiknya kue mangkok di kukus dengan menggunakan panci yang panasnya sudah merata agar hasilnya matang merata dan tidak ada kue yang masih mentah.

Kue mangkok yang biasa di makan kelapa ini memiliki rasa manis dan sedikit gurih, namun tekstur kuenya sedikit lengket. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, maka Anda harus menyimak cara membuat Resep Kue Mangkok Tepung Beras berikut ini.

Resep Kue Mangkok Tepung Beras

Bahan-bahan Kue Mangkok Tepung Beras:

  • 50 gram gula pasir
  • Garam
  • 5 lembar daun jeruk yang masih segar
  • 2 lembar daun pandan yang masih segar
  • 450 cc air atau 2 ¼ gelas
  • 250 gram tepung beras
  • 250 gram gula Jawa disisir
  • 2 ½ gelas santan kelapa cair
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok teh ragi instan
  • ¼ sendok teh vanili cair

Bahan pelengkap kue mangkok:

  • Parutan kelapa
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Mangkok Tepung Beras:

  1. Siapkanlah loyang untuk mengukus kue mangkuk. Sebelum digunakan, alasilah bagian bawah dengan menggunakan kertas roti dan sisihkan.
  2. Campurkanlah bahan gula merah, air, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk rebus semua bahan hingga mengeluarkan aroma yang harum dan gula Jawa larut dalam air. Agar gula mudah larut, aduk-aduklah saat dipanaskan.
  3. Kemudian angkat dan saring, dan sisihkan
  4. Langkah selanjutnya untuk membuat resep kue mangkok yaitu dengan mencampurkan bahan lain seperti tepung beras, sagu, ragi instan dan campurkanlah dengan air rebusan gula yang tadi telah disisihkan secara perlahan-lahan dan tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata.
  5. Masukkan cairan vanili, garam secukupnya, dan santan kelapa secara bertahap dengan terus diaduk selama 20 menit, atau hingga semua tercampur sempurna. Kemudian diamkan selama 3 jam.
  6. Siapkan loyang cetakan untuk menuang adonan, cara menuangnya adalah, tuang dengan penuh pada cetakan. Lakukanlah hingga adonan habis.
  7. Kemudian kukuslah selama 20 menit atau hingga kue matang, dengan menggunakan api besar. Kemudian angkat dan dinginkan. Sajikan dengan taburan parutan kelapa di atasnya agar lebih menarik dan gurih.

Kendala-kendala diatas sering dialami jika Anda membuat kue mangkok, apalagi jika belum mempunyai pengalaman dalam pembuatan kue basah. Yang terpenting dalam pembuatan kue mangkok adalah pemilihan bahan yang berkualitas baik dan mengikuti langkah-langkah pembuatan dengan benar. Anda bisa melakukan modifikasi pada kue mangkok ini dalam pemberian warnanya. Warna untuk kue mangkok ini bisa dikombinasikan dengan memadukan dua warna pada satu kue. Ingat, dalam pemilihan pewarna, pilihlah pewarna yang aman untuk dikonsumsi.

Nah, demikian tadi resep kue mangkok, agak sedikit susah namun Anda akan mendapatkan hasil yang memuaskan. Selamat mencoba.