Resep Kue Lidah Kucing Renyah

Dengan resep ini, rasa dari kue lidah kucing yang renyah dan lembut ini bisa Anda rasakan setiap hari jika Anda inginkan. Untuk membuat kreasi kue lidah kucing, Anda bisa menambahkan rasa pada adonan kue. Anda bisa menambahkan rasa cappucino pada adonan kue lidah kucing Anda agar rasanya lebih enak. Selain cappucino, Anda juga bisa menambah bubuk cokelat untuk menambah variasi rasa. Membuat kue lidah kucing dengan berbagai rasa bisa dilakukan dengan cara membagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan rasa yang diinginkan. Kemudian, campurkan setiap adonan dengan rasa yang Anda inginkan.

Resep Kue Lidah Kucing Renyah adalah jenis kue yang praktis, sederhana, enak dan spesial sebagai salah bentuk satu kue kering yang banyak disukai penggemar kue kering. Pada dasarnya kue lidah kucing banyak disajikan dan dibuat ketika lebaran tiba. Kue ini tidak selembut Cake Pandan dan tidak seenak Bolu Kukus Mekar.

Kue lidah kucing memang tergolong kue yang paling renyah dibandingkan dengan kue kering jenis lainnya. Kerenyahan kue ini didapatkan dari bahan kuning telur dan putih telur yang ada di dalamnya. Namun sayangnya, terkadang kue lidah kucing yang dibuat rasanya alot atau keras sehingga mengurangi kelezatannya. Ada banyak faktor yang menyebabkan kue lidah kucing menjadi keras setelah matang, diantaranya yaitu:

  1. Dipanggang terlalu lama

Kue lidah kucing yang dipanggang terlalu lama justru akan semakin keras bahkan jika kue tipis maka akan gosong. Lama memanggang kue lidah kucing ini tidak selama seperti kue kering pada umumnya, cukup 20 menit saja lidah kucing sudah matang.

  1. Kurang telur atau salah mengaduk putih telur

Penggunaan telur yang kurang juga bisa membuat kue lidah kucing menjadi kurang renyah. Gunakanlah telur secukupnya terutama kuning telurnya. Putih telur yang terlalu kaku juga bisa membuat kue lidah kucing semakin keras. Ketika mengaduk putih telur sebaiknya jangan terlalu lama.

  1. Takaran bahan tidak seimbang

Penyebab terakhir kue menjadi kurang enak dan keras adalah takaran bahan yang tidak seimbang. Perhatikan penimbangan bahan ketika Anda akan membuat kue lidah kucing, pastikan jika semua bahan sudah ditimbang dengan benar.

Selain faktor diatas, ketebalan pada saat mencetak kue lidah kucing juga bisa menyebabkan kue menjadi lebih keras. Ketika mencetak, sebaiknya perhatikan ketebalan setiap kue, terlebih lagi jika Anda membuat kue lidah kucing ini tidak menggunakan loyang khusus maka harus diperhatikan agar ukuran setiap kue sama. Ketebalan dari setiap kue yang dibuat juga sangat mempengaruhi waktu pemanggangan. Kue yang tidak rata ukuran dan ketebalannya sangat rentan gosong atau bahkan tidak matang dengan sempurna.

Resep Kue Lidah Kucing Renyah

Adapun bahan dan metode cara membuatnya adalah sebagai berikut:

Bahan / Bumbu Kue Lidah Kucing Renyah:

  • Tepung terigu sebanyak 275 gram
  • Mentega dan margarin sebanyak 300 gram
  • Kuning telur sebanyak 2 butir
  • Vanilla pasta sebanyak ½ sendok teh
  • Putih telur sebanyak 100 cc
  • Tepung gula sebanyak 175 gram
  • Susu bubuk FC sebanyak 25 gram
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok makan

Cara Memasak Kue Lidah Kucing Renyah:

  1. Langkah pertama, Mentega, margarin, tepung gula bersama dengan vanilla pasta dicampurkan dan dikocok hingga warnanya menjadi pucat.
  2. Langkah berikutnya, lalu tambahkan kuning telur, diaduk lagi sampai adonan menjadi mengembang.
  3. Tahap berikutnya, masukkanlah tepung terigu bersama dengan susu bubuk. Lalu. adukkanlah sampai menjadi rata.
  4. Di mangkok yang terpisah, putih telur dikocok-kocok hingga berbusa, lalu tambahkanlah gula manis dan kocokkan lagi sampai menjadi kaku.
  5. Berikutnya, bahan adonan putih telur itu dimasukkan ke dalam adonan mentega dengan bertahap seraya diaduk terus menerus sampai menjadi rata.
  6. Adonan dituangkan ke dalam plastik berbentuk segitiga dan guntingkanlah yang kecil ujungnya. Buat adonan memanjang ke loyang. Masukkanlah ke dalam oven, dan panggang sampai kue menjadi matang.
  7. Selesai dan kue lidah kucing siap untuk di hidangkan.

Demikianlah Resep Kue Lidah Kucing Renyah ini disampaikan dalam Blog Masakan Indonesia. Baca juga Resep Lainnya Resep Cake Pandan . Sekian dan Terima Kasih.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here