Resep Kue Kering Nastar Renyah dan Lembut

Tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan kue nastar. Kue yang satu ini memang cukup populer ketika sudah memasuki musim Lebaran. Konsumsi kue kering sendiri masih cukup diminati oleh masyarakat Indonesia ketika sudah memasuki masa Lebaran. Kue kering memang sangatlah praktis dan juga lebih tahan lama dibandingkan dengan kue basah yang akan cepat basi. Walaupun tanpa pengawet, kue kering memang dapat bertahan lama sehingga masih digemari masyarakat Indonesia ini.

Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang paling banyak digemari. Walaupun memang termasuk dari kue kering, kue nastar ini memiliki isian yang manis. Berbeda dengan kue kering lainnya yang mungkin akan sangat kering dan memiliki tekstur yang sangat renyah, kue nastar memiliki tekstur yang lembut dan juga memiliki rasa isian yang manis.

Banyak orang berpendapat jika membuat kue nastar ini akan cukup sulit. Namun sebenarnya cara membuatnya terbilang sangatlah mudah. Karena pada dasarnya dalam membuat adonan kue nastar ini sangat mirip dengan membuat adonan kue kering lainnya. Yang membedakan kue nastar dengan kue kering lainnya memang terletak pada isiannya yang biasanya diberikan selai nanas.

Biasanya proses pemasakan kue kering menggunakan oven secara langsung, namun memang untuk kue nastar ini disarankan agar menggunakan oven secara manual. Jadi akan tetap terjaga suhunya dan juga akan lebih mudah mengontrol dalam proses pemanggangan. Lagi pula dengan proses pemanggangan kue nastar ini memang akan membutuhkan perhatian yang cukup agar tidak gosong dan juga kue akan matang dengan sempurna.

Resep kue kering nastar keju dengan menambahkan keju parut pada bagian atas adonan sebelum di masukkan ke dalam oven. Siapa sih yang tak kenal kue nastar? Kue yang satu ini banyak ditemui ketika hari raya tiba. Membuat variasi dengan menggunakan keju, tentu akan membuat rasanya bertambah nikmat. Penambahan bahan tidak dicampurkan pada adonan kue, melainkan hanya pada topingnya saja. Resep kue kering nastar keju akan menjadi sajian istimewa dihari lebaran, para tamu yang datang ke rumah Anda pasti akan memilihnya terlebih dahulu dibandingkan dengan kue yang lainnya. Bahan-bahan yang digunakan dan cara pembuatan kue special itu, akan disajikan pada penjelasan di bawah ini.

Kue Nastar

Bahan Resep Kue Kering Nastar :

  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gram mentega
  • 2 butir kuning telur, untuk polesan
  • ½ sdm tepung maizena
  • ½ sdm susu bubuk full cream
  • ¼ sendok teh vanili
  • Keju
  • Selai nanas

Cara Membuat Kue Kering Nastar :

  1. Kocok kuning telur dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi;
  2. Tambahkan gula halus dan mentega hingga benar-benar tercampur merata;
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili, aduk semua bahan tersebut hingga pulen dan dapat dibulatkan;
  4. Bulatkan adonan lalu pipihkan;
  5. Isi dengan selai nanas secukupnya, usahakan jangan terlalu banyak agar tidak keluar saat dibulatkan;
  6. Letakkan seluruh adonan yang sudah dibulatkan diatas loyang yang telah dioles menggunakan margarin;
  7. Olesi bagian atas adonan menggunakan kuning telur secara merata;
  8. Taburi keju yang telah diparut satu persatu;
  9. Panaskan oven dan panggang hingga kurang lebih 20 menit;
  10. Angkat kue yang sudah matang dari loyang ketika sudah dingin.

Pembuatan resep  nastar keju harus memperhatikan beberapa hal. Yang pertama dalam meletakkan adonan pada loyang, tidak boleh terlalu rapat agar saat sudah matang kue tidak melekat satu sama lain. Hal yang kedua, gunakan api sedang saat mengoven agar kue dapat matang sempurna.

Sebaiknya dalam peletakan adonan di loyang juga tidak terlalu rapat. Hal ini dilakukan agar ketika sudah matang, kue nastar tidak lengket antara yang satu dengan yang lainnya. Dengan begitu akan memudahkan dalam proses pengangkatan. Dan juga yang harus menjadi perhatian dalam membuat adonan kue nastar adalah dengan memperhatikan isian dari kue nastar. Selai nanas yang menjadi isiannya sebaiknya tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Jika terlalu banyak ditakutkan akan meluber ketika adonan dibentuk.

Begitu pula jika selai nanas yang digunakan terlalu sedikit. Rasa manis dari selai nanas ini akan kurang terasa pada kue nastar. Dan justru akan membuat kue nastar ini menjadi terlalu renyah dan seolah-olah tidak memiliki isian. Yang menjadi ciri khas dari kue nastar memang selai nanas yang menjadi keunggulan kue kering yang satu ini dibandingkan dengan kue kering yang lain. Bahkan jika menambahkan bunga cengkeh, aroma dari kue nastar ini juga akan menambah cita rasa.