Resep Kue Cucur Tradisional

Resep kue cucur ini tergolong mudah, murah, dan mudah didapatkan. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan resep tersebut di toko-toko bahan kue di sekitar Anda. Kue yang sering kita temui di pasar-pasar tradisional ini menjadi menu makanan tradisional yang banyak digemari. Kue cucur yang memiliki cita rasa yang manis ini menjadi menu andalan masyarakat tempo dulu jika sedang menyelenggarakan hajatan. Maka tidak salah jika kue yang satu ini menjadi salah satu kue yang diistimewakan, terutama oleh masyarakat jawa tengah.

Berbicara tentang kue cucur, kue yang memiliki bentuk bulat dan pipih ini sangat cocok sebagai teman minum teh bersama keluarga. Rasanya yang manis dengan tekstur yang kenyal dapat menjadikannya sebagai makanan penunda makan. Bagaimana tidak? Kue ini dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras. Bentuknya pun tidak mengembang seperti kue donat, maupun kue-kue yang lain. Namun kue ini terlihat agak bantet. Tapi inilah yang menjadi ciri khas utama kue cucur.

Dari segi tampilannya, mungkin bagi anak zaman sekarang kue cucur kurang menarik. Bentuk bulat pipih dengan gosong di area pinggir kue membuat kue terlihat kurang rapi. Tapi jangan salah, setelah melewati gigitan pertama, rasanya enggan untuk melewatkan gigitan kedua dan gigitan selanjutnya. Untuk itu, sebaiknya jangan hanya melihat sesuatu dari tampilan luarnya saja. Tapi cobalah untuk melihat lebih dalam terlebih dahulu dan Anda baru bisa membuat kesimpulannya.

Dalam proses pembuatannya, kue cucur ini memerlukan beberapa tahap pembuatan. Setiap tahap tentunya harus dilakukan dengan sungguh-sungguh dan dengan cara yang terbaik. Jangan lupa untuk membawa “hati” Anda saat membuat kue yang satu ini. Dengan demikian, Anda dapat menghasilkan kue cucur dengan hasil yang terbaik dengan cita rasa yang seimbang antara manis dan gurihnya. Selain itu, teksturnya pun juga pas seperti yang Anda harapkan.

Kue cucur sangat mudah untuk dibuat menjadi kue yang enak, namun Anda harus sabar dalam membuatnya, karena harus dikerjakan dengan penuh seseriusan. Kue cucur merupakan salah satu dari Aneka kue tradisional Indonesia yang biasanya akan kita temukan pada beberapa pesta khususnya di Jawa Tengah. Kue yang berbentuk bulat dengan pinggirannya seperti agak gosong ini memiliki rasa manis yang dipadukan dengan gurihnya dari kelapa yang sangat khas.

Untuk membuat kue ini tidak membutuhkan bahan yang banyak, namun saat pengerjaannya membutuhkan kesabaran, karena harus di olah satu persatu. Saat ini, kue cucur mulai banyak dijual di pasar, meskipun demikian, tidak ada salahnya jika Anda mencoba resep kue cucur versi Resep Masakan Indonesia berikut ini.

Kue Cucur Tradisional

Bahan Resep Kue Cucur Tradisional:

  • 30 gram tepung terigu
  • 125 gram tepung beras
  • 125 gram gula merah, boleh juga menggunakan gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sendok teh garam
  • 250ml air

Cara Membuat Kue Cucur Tradisional :

  1. Sebagai langkah pertama, didihkan air sebanyak 250 ml kemudian tambahkan gula merah atau gula pasir, masukkan daun pandan, pastikan gula larut. Setelah mendidih, matikan api saringlah dan diamkan hingga air gula ini tidak terlalu panas.
  2. Setelah itu, pada tempat yang berbeda campurkan tepung beras dan tepung terigu, dan tuang perlahan-lahan larutan gula namun sambil terus diuleni.
  3. Setelah adonan agak mengental, pukul-pukullah dengan menggunakan telapak tangan Anda dan sambil tuangkan larutan gula hingga habis.
  4. Jika sudah tercampur rata dan air gula sudah habis, maka diamkan adonan cucur selama 40 menit.
  5. Panaskan minyak goreng pada wajan sebanyak 4 hingga 5 sendok makan, sebaiknya gunakan wajan baja agar hasil resep kue cucur bisa matang sampai ke dalam.
  6. Tuangkan adonan kue cucur ke dalam wajan, kemudian siram-siramkan minyak pada adonan tersebut.
  7. Jika adonan sudah agak mengering pada pinggirnya, tambahan sedikit lagi adonan mentah pada tengah-tengah kue cucur yang sedang Anda siram-siram minyak dan siram-siram kembali hingga mengembang ke atas dan membentuk seperti gunung.
  8. Untuk melihat apakah kue sudah matang atau belum, tusuklah bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk gigi. Sisihkan pada pinggir wajan kemudian tuanglah adonan selanjutnya.
  9. Setelah kue cucur yang disisihkan tadi benar-benar matang, Anda bisa mengangkatnya.

Demikianlah sedikit ulasan tentang kue cucur tradisional. Dengan resep dan cara pembuatan yang maksimal, tentu akan diperoleh hasil yang maksimal pula. Dengan demikian, jangan hanya memperhatikan kelengkapan resep, tetapi juga kesungguhan dalam proses pembuatannya. Sehingga akan diperoleh hasil yang terbaik. Demikian tadi cara membuat Kue Cucur yang manis dan gurih, selamat mencoba.