Resep Brownies Kukus Ketan Hitam

Brownies kukus ketan hitam merupakan perpaduan antara adonan brownies yang dicampur dengan ketan hitam sebagai ciri khasnya. Membuat brownies kukus ketan hitam tidak jauh berbeda dengan membuat bolu kukus ketan hitam. Rata-rata hampir sama dengan membuat brownies kukus pisang, kecu maupun pandan yang dicampurkan kandungan atau bahan kombinasinya tersebut dalam adonan brownies yang sudah dibuat.

Brownies kukus ketan hitam merupakan jenis kue yang masih bisa Anda kreasikan kembali dengan cara menambahkan toping diatas brownies yang sudah jadi ataupun dengan menambahkan bahan tambahan pada adonan brownies. Penambahan bahan tambahan ini akan membuat brownies kukus ketan hitam buatan Anda ini semakin lezat dan mempunyai cita rasa yang khas. Bahan tambahan yang bisa ditambah diantaranya yaitu kelapa muda, strawberry, kismis, kacang, dan berbagai jenis bahan tambahan lainnya yang Anda sukai. Untuk menambahkan bahan tambahan ini bisa diberikan setelah adonan siap atau sebelum adonan di masukkan ke dalam loyang atau setelah adonan setengah matang.

Agar bahan tambahan bisa menyatu dengan brownies pada saat dikukus, sebaiknya bahan tambahan dihancurkan terlebih dahulu atau dipotong kecil-kecil. Misalnya saja Anda ingin menambahkan kelapa muda pada brownies kukus ketan hitam ini, maka kelapa muda yang akan ditambahkan harus diserut halus terlebih dahulu kemudian baru dicampurkan ke dalam adonan brownies ketan hitam ini. Ada dua cara untuk menambahkan bahan tambahan dalam brownies kukus ketan hitam ini, yaitu:

  1. Dicampurkan pada adonan sebelum dikukus

Cara mencampurkan adonan tambahan pada brownies ketan hitam yang pertama yaitu dengan mencampurkan bahan tambahan sebelum adonan di kukus. Jadi, adonan yang sudah siap dimasukkan ke dalam loyang ditambahkan bahan tambahan yang diinginkan lalu aduk sampai rata. Setelah itu baru tuangkan dalam loyang dan kukus sampai matang.

  1. Dicampurkan setelah adonan setengah matang

Teknik penambahan bahan tambahan yang kedua yaitu dengan menambahkan bahan tambahan setelah adonan setengah matang. Cara penambahannya yaitu kukuslah adonan brownies sampai setengah matang kemudian letakkan bahan tambahan diatas brownies yang sudah setengah matang. Setelah itu biarkan sampai brownies matang.

Perlu Anda ingat bahwa dalam mengukus brownies sebaiknya dilakukan di atas api yang kecil. Hindari untuk mengukus brownies dengan api yang besar karena brownies bisa cepat hangus. Pastikan pula air yang ada dalam panci pengukus cukup atau tidak terlalu sedikit. Air yang terlalu sedikit bisa membuat brownies tidak matang sempurna. Sebelum memasukkan brownies dalam panci pengukus, pastikan terlebih dahulu panci sudah mengeluarkan uap. Uap ini dihasilkan dari air yang ada di bagian bawah panci mulai panas.

Brownies ketan hitam memiliki ciri khas warna yang hitam karena berasal dari ketan hitam yang dicampurkan, namun rasanya tidak akan sepahit warna hitam yang dimilikinya. Brownies ketan hitam juga dapat menjadi pilihan camilan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Anda berminat mencoba membuatnya? Maka simak bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Brownies Kukus Ketan Hitam

Bahan Bumbu Brownies Kukus Ketan Hitam:

  • ¼ Sendok teh garam dapur
  • ½ sendok teh bubuk vanili
  • 1 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan susu kental manis
  • 6 butir telur
  • 75 gram margarine
  • 100 gram mentega
  • 100 gram tepung terigu
  • 175 gram tepung ketan hitam, dan
  • 250 gram gula pasir

Cara Membuat Brownies Kukus Ketan Hitam:

  1. Cairkan mentega, margarine dan susu kental dalam api kecil. Kemudian sisihkan;
  2. Kocok dengan mixer hingga mengembang garam, bubuk vanili, telur, dan gula pasir;
  3. Setelah adonan bercampur rata dan mengembang tambahkan baking powder, tepung ketan hitam dan tepung terigu dengan cara di ayak untuk menghindari tepung yang menggumpal dan campur hingga merata;
  4. Tuangkan campuran mentega, margarine, susu yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam adonan. Aduk kembali hingga benar-benar merata;
  5. Selanjutnya dapat langsung Anda cetak pada loyang yang sudah diolesi dengan margarine sebelumnya;
  6. Kukus hingga matang, dan brownies siap disajikan.

Membuat Brownies Kukus Ketan Hitam mudah bukan? Dapat Anda praktekkan sendiri di rumah. Untuk bahan-bahan yang Anda butuhkan dapat Anda beli di toko bahan roti, semua bahan sudah lengkap tersedia disana. Kreasi brownies ini dapat Anda sajikan untuk menemani berkumpul bersama keluarga maupun orang yang special, selain itu dapat pula Anda sajikan saat acara resmi. Selamat memasak.

Rating: 4.0/5. From 1 vote.
Please wait...