Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Membuat ayam ungkep bumbu kuning ini memang bisa dibilang gampang-gampang susah. Namun begitu, dalam membuat ayam ungkep bumbu kuning buatan sendiri lebih menyenangkan dibandingkan Anda membelinya di restoran yang terbilang mahal. Membuat ayam ungkep bumbu kuning sendiri lebih terjamin kualitasnya karena bahan-bahannya segar, higienis dan pewarna kuningnya terjamin sehat karena terbuat dari bahan alami dan bukan dari pewarna makanan sintetis. Selain itu, Anda bisa membeli dan memilih daging ayam yang masih segar. Pilihlah daging ayam yang bersih, akan lebih baik jika daging ayam dikerubung lalat karena hal itu membuktikan penjual tidak menaburkan pengawet.

Sebagai tips agar ayam kuning yang Anda masak ini menghasilakan cita rasa yang enak, simak resep dengan benar sampai Anda pun memahaminya. Sebelum ayam digunakan, sebaiknya dicuci sampai bersih dan dilumuri daun jeruk nipis. Lumuran daun jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis serta lendir di ayam. Masukkan daging ayam ke dalam wajan beserta semua bumbu. Kemudian aduk serta remas-remas bumbu supaya tercampur dengan ayam dan diamkan selama 15 menit. Proses perendaman tersebut berfungsi supaya bumbu meresap di daging ayam.

Penggemar ayam sudah pasti pernah mencoba masakan yang satu ini di Blog . Benar resep ayam ungkep bumbu kuning memang menjadi salah satu masakan primadona bagi pecinta masakan ayam. Ayam juga bisa dipanggang Lho, Ayam Panggang Praktis adalah salah satu contonya. Seperti kita ketahui bahwa daging ayam merupakan sumber protein hewani yang paling mudah diolah menjadi masakan apa pun. Nah, kali ini kita akan membahas mengenai ayam ungkep bumbu kuning. Mengapa disebut ayam bumbu kuning? Tentu saja karena resep kali ini menggunakan banyak kunyit.

Selain itu, ketika proses memasak sebaiknya menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai ayam berubah warnanya dan mengeluarkan air. Masaklah sampai air ayam bumbu kuning habis dan tambahkan air sampai daging ayam empuk. Jika ayam belum empuk, Anda haru menambahkan air terus menerus agar ayam cepat matang. Jika Anda menggunakan ayam kampung, ada baiknya jika porsi airnya lebih besar karena ayam kampung memang susah dilunakkan. Namun jika menggunakan ayam negeri yang relatif mudah empuk, maka gunakan api kecil dan air tidak begitu banyak.

Kunyit atau juga dikenal dengan kunir merupakan rempah yang menjadi salah satu bumbu utama dalam berbagai masakan. Selain sebagai bumbu, kunyit juga sering digunakan sebagai obat dan juga untuk merawat kecantikan dan kehalusan kulit. Nah, resep ayam ungkep bumbu kuning ini merupakan salah satu resep yang menggunakan kunyit. Yuk, sekarang kita coba membuat sendiri masakan ayam bumbu kuning ini.

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Bahan-bahan Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning:

  • 1 ekor ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian (diutamakan ayam kampung muda)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 liter air
  • 3 ruas jari kunyit segera (bisa diganti dengan 1 sdt kunyit bubuk jika tidak ada kunyit segar)
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya

Bumbu halus Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Memasak Ayam Ungkep Bumbu Kuning:

  1. Cuci ayam hingga bersih
  2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Remas-remas sebentar agar bumbu meresap. Diamkan sekitar setengah jam.
  3. Panaskan wajan. Masukkan ayam dengan bumbunya.
  4. Tambahkan air lalu aduk rata.
  5. Kecilkan api dan masak ayam hingga matang. Aduk sesekali.
  6. Masak terus hingga air meresap habis. Jika air sudah habis namun ayam belum empuk, tambahkan lagi airnya dan masak hingga lunak.
  7. Ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Bisa langsung digoreng, dipanggang ataupun disimpan di dalam freezer sebagai cadangan jika akan dimasak kemudian.
Notes Resep Ayam Ungkep

Resep ayam ungkep bumbu kuning mudah dibuat, sangat lezat dan bisa dijadikan pengganti masakan ayam goreng biasa jika mulai bosan dengan rasa yang itu-itu saja.

Ayam ungkep bumbu kuning enak dinikmati kapan saja, untuk sarapan, makan siang dan makan malam. Anda pun dapat membekali anak sekolah dan suami dengan masakan ini. Untuk memperindah tampilannya di bagian atas diberi bawang goreng kering dan sedikit daun seledri. Ayam kuning ini akan lebih nikmat jika dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat, ditambah kerupuk dan juga sambal.

Nah, itulah resep ayam ungkep yang bisa Anda jadikan panduan. Dan sekarang menyaran kepada anda untuk menyicipi Ayam Goreng Gurih dan Ayam Kecap Nusantara. Semoga bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here