Resep Ayam Goreng Tepung Renyah

Ingin tahu Resep Ayam Goreng Tepung Renyah yang enak dan crispy? Di Indonesia, ayam goreng tepung mulai menjadi sangat popular ketika sebuah franchise rumah makan ayam goreng Amerika masuk ke negara kita pada sekitar akhir tahun 80an. Sebelumnya jika memasak ayam goreng, biasanya hanya dengan cara tradisional seperti diungkep Resep ayam ungkep bumbu kuning, dibacem atau diberi bumbu kuning saja, khas masakan tradisional. Namun sejak resto ayam goreng bermunculan di mana-mana, ayam goreng tepung pun kini menjadi favorit banyak orang, khususnya anak-anak dan remaja.

Membuat ayam goreng tepung yang renyah ini sangat mudah bukan? Bahan yang digunakan untuk membuat ayam goreng tepung ini juga tergolong mudah karena bisa dibeli di warung ataupun pasar tradisional terdekat. Jika diperhatikan, untuk membuat ayam goreng tepung yang renyah ini diperlukan trik khusus agar bagian kulit luarnya renyah dan krispi. Trik khusus yang digunakan yaitu dengan mencelupkan ayam ke dalam air es. Tujuan pencelupan ayam sebelum di goreng ke dalam air es ini adalah untuk membuat adonan tepung lebih menempel dan jika digoreng agar lebih krispi.

Ayam goreng tepung ini memang terlihat sangat lezat, apalagi jika dijadikan santapan bersama nasi putih hangat. Banyak juga orang yang memilih ayam goreng tepung sebagai camilan. Renyahnya tepung yang membalut ayam ini memang membuat setiap orang tergoda untuk memakannya. Tahukah Anda, bahwa ayam goreng tepung ini sebenarnya tergolong makanan yang banyak mengandung lemak dan kolesterol. Walaupun minyak dan kolesterol yang ada di dalam ayam goreng tepung ini tidak terlalu membahayakan, namun jika dikonsumsi secara terus menerus juga kurang sehat.

Di negara-negara barat ayam goreng tepung masuk ke dalam daftar junk food yang artinya makanan yang nilai gizinya rendah. Ini mungkin karena kandungan lemaknya yang sangat tinggi karena resep ayam goreng tepung dimasak dengan menggunakan minyak panas yang banyak. Oleh karena itu, ayam goreng tepung buatan sendiri jauh lebih sehat karena kita bisa menggunakan minyak baru dan bersih. Ayam goreng tepung yang dijual di resto atau rumah makan biasanya menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan beberapa kali.

Untuk meminimalkan kandungan kolesterol yang ada di dalam ayam goreng tepung ini, salah satu caranya yaitu dengan mengganti minyak yang digunakan untuk menggoreng. Gunakanlah minyak yang masih baru dan bersih untuk menggoreng ayam goreng tepung ini. Usahakan jika minyak yang digunakan adalah minyak yang jernih dan bukan minyak bekas untuk menggoreng. Selain itu, tiriskanlah ayam goreng tepung sampai benar-benar minyaknya hilang. Anda bisa menggunakan tisu khusus untuk menyerap minyak yang ada di ayam yang baru digoreng ini. Nah, sekarang kita membuat resep ayam goreng tepung! ini dia bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Ayam Goreng Tepung

Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Tepung:

  • 1 ekor, potong-potong menjadi beberapa bagian.
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Minyak untuk goreng

Bahan Tepung:

  • 300 gram tepung kanji
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt teh garam
  • ½ sdt merica bubuk

Cara Memasak Ayam Goreng Tepung Renyah:

  1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan hingga bumbu meresap.
  2. Gulingkan ayam dalam tepung kanji. Celup ke air es.
  3. Gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Aduk-aduk dengan tangan hingga tepung menggumpal di permukaan ayam.
  4. Celup lagi ke air es. Gulingkan lagi dalam campuran tepung. Lakukan beberapa kali hingga tepung menempel dengan baik
  5. Goreng ayam dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kering.
Notes Resep Ayam Goreng Tepung

Resep ayam goreng tepung mudah dibuat, sangat lezat dan bisa dijadikan pengganti masakan ayam goreng biasa jika mulai bosan dengan rasa yang itu-itu saja.

Agar ayam goreng tepung ini menjadi makanan yang sehat maka ketika menyajikannya harus dilengkapi dengan lauk lainnya. Lauk yang cocok untuk disajikan bersama ayam goreng tepung adalah cah sayuran atau oseng sayuran. Sayuran merupakan salah satu makanan yang banyak mengandung serat sehingga sangat cocok untuk dijadikan pasangan ayam goreng tepung yang berlemak. Jangan lupa untuk menambahkan buah atau jus buah sebagai minumannya. Makan makanan yang bergizi wajib dilakukan agar badan tetap sehat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here