Resep Ayam Goreng Bumbu Padang

Masakan ayam goreng bumbu Padang masakan bercita rasa khas dan lezat yang dihasilkan dari perpaduan bumbu asli Padang dan aroma ketika digoreng menggugah selera. Apalagi jika disantap dengan sepiring nasi putih dan sambal ijo Padang, tentu ayam bumbu Padang ini akan membuat nendang di lidah. Meskipun Anda bukan termasuk orang Padang, namun tidak ada salahnya mencoba membuat ayam goreng bumbu Padang. Jika bunda membaca resep ayam goreng bumbu khas Padang, tentunya bahan-bahan utama dan bahan pelengkap bisa ditemukan di pasaran atau supermarket. Selanjutnya bunda hanya perlu mempelajari lagi supaya hasil masakannya enak.

Ketika membuat ayam goreng bumbu Padang, Anda harus menentukan terlebih dahulu ayam mana yang akan digunakan, yakni ayam kampung atau ayam sayur biasa. Namun resep ini akan lebih enak menggunakan ayam kampung karena ayam kampung lebih sehat dilihat dari geraknya dan pakannya pun tidak menggunakan pakan yang berpengawet. Selain itu, ayam kampung ketika digoreng dagingnya terasa padat dan tidak lembek. Namun jika bunda kesusahan dalam mencari ayam kampung, Anda boleh menggunakan ayam sayur yang juga tidak kalah enak dan empuk. Aroma bumbu-bumbu Padang yang enak ketika ayam digoreng menggugah selera makan.

Ayam goreng Padang ini tidak hanya mempunyai rasa gurih namun juga pedas. Perpaduan rasa pedas dan gurih dihasilkan dari rempah-rempah alami sehingga tidak heran jika banyak penggemarnya. Rasa pedas dan gurih dihasilkan dari asam kandis dan merupakan salah satu ciri khas resep masakan dari Minang. Jika bumbu-bumbu sudah lengkap, cara memasak ayam goreng Padang harus diperhatikan supaya hasilnya sempurna. Oleh karena itu perlunya mempelajari resep ayam goreng Padang sebelum memasak itu penting.

Ayam mempunyai tekstur daging yang khas. Tidak seperti daging unggas yang lain, ayam mempunyai rasa yang lebih nikmat. Daging ayam bisa dimasak dengan berbagai macam variasi. Seperti Ayam Goreng dan Ayam Kecap, cara menggoreng ayam pun memiliki bumbu yang berbeda-beda. Hal ini dikarenakan sangat beragamnya budaya dan faktor kebiasaan dalam pengolahan makanan. Sebagai contoh untuk suku jawa, cenderung suka dengan rasa manis, orang Sumatra cenderung menyukai rasa pedas asin dan sebagainya. Namun disini saya akan membahas tentang resep ayam goreng bumbu Padang. Jika Anda ingin membuat ayam goreng bumbu Padang, berikut ini resepnya.

Ayam Goreng Bumbu Padang

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng yaitu

  • 2 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4. Disini kita menggunakan ayam kampung muda, agar daging empuk. Jika menggunakan ayam potong, dagingnya memang cepat empuk namun kwalitas daging kurang bagus karena faktor makanan dari ayam tersebut. Biasanya makanan ayam potong mengandung banyak bahan kimia. Jadi, demi kesehatan sebaiknya kita konsumsi ayam kampung, meskipun harganya memang lebih mahal.
  • 2 butir telur kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng. Resep ayam goreng ini membutuhkan

Bumbu-bumbu

  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 ruas lengkuas, parut
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
  • ½ sdt butir merica, dihaluskan
  • ¼ kelapa parut
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Padang:

  1. Cucilah ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan bumbu halus dan air jeruk nipis, lalu diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 10 menit.
  2. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam panci tambahkan juga parutan kelapa, kemudian rebus hingga empuk. Resep ayam goreng bumbu padang memiliki variasi sendiri, ada yang lebih senang menggunakan parutan kelapa ada juga yang tidak.
  3. Siapkan minyak hingga panas. Celup ayam pada telur yang telah dikocok lepas, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalau tiriskan.
Notes

Resep ayam goreng bumbu padang biasanya tidak menggunakan bawang merah seperti resep bumbu ayam goreng lainnya.

Sajikanlah menu ayam goreng Padang sebagai variasi masakan. Selain enak dinikmati menggunakan nasi putih, bahan pelengkap seperti sambal, kerupuk atau emping dan lalapan juga jangan sampai tertinggal. Karena ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk kebutuhan nutrisi tubuh, anak-anak pun diperbolehkan untuk menikmatinya. Tentunya dengan tampilan yang dibuat menarik akan membuat selera makan bertambah.

Nah, demikian tadi resep ayam goreng bumbu padang, mudah bukan? Atau bagaimana dengan Pepes Ikan? Masakan ini sangat cocok dimakan dengan sambal lado ijo. Selamat mencoba.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here