Resep Gulai Ikan Praktis dan Mudah
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Seperti yang kita tahu bahwa memasak gulai sering menggunakan bahan dasar daging kambing atau daging ayam. Namun tidak ada salahnya mencoba gulai ikan yang mudah dan praktis seperti gulai ikan. Gulai ikan juga termasuk masakan orang Indonesia yang banyak dicari oleh masyarakat pecinta kuliner Indonesia. Namun gulai yang semula berbahan daging dimodifikasi dengan bahan ikan yang harganya pun relatif lebih murah. Pada pembuatan gulai ikan ini, Anda bisa menggunakan semua jenis ikan seperti ikan kakap, ikan tongkol, ikan nila, patin dan tuna. Selain murah, enak namun juga mengandung gizi.
Author:
Recipe type: Resep Ikan
Cuisine: Indonesia
Serves: 4
Bahan / Bumbu :
Berikut bahan-bahan:
  • 1 ekor ikan tongkol dengan ukuran sedang. Ikan dapat diganti sesuai dengan selera
  • Daun kemangi
  • Santan kelapa sekitar 500 ml dari 1 buah kelapa.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  • Air perasan jeruk nipis sebanyak 3 sendok makan.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • Serai sekitar 2 batang yang digeprek.
  • Jahe sepanjang 1 ruas jari.
  • Lada bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kunyit sepanjang 3 cm
  • Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera. Jika ingin pedas campurkan 6 buah atau lebih cabe merah dengan 5 buah atau lebih cabe rawit merah.
Cara Memasak :
  1. Bersihkan ikan tongkol dari insang dan sisik yang berada di kulit ikan tongkol. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian. Kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, lada dan garam secukupnya. Diamkan sebentar agar bau amis dari ikan hilang
  2. Kemudian ikan tadi dipanggang sampai dengan matang. Selain dipanggang ikan juga bisa digoreng terlebih dahulu. Goreng ikan sampai matang.
  3. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Untuk sereh dan jahe cukup di geprek saja. Lalu panaskan minyak ke dalam wajan. Tumis bumbu halus beserta sereh dan jahe tersebut sampai mengeluarkan bau yang harum dan matang.
  4. Masukkan santan kelapa, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan mendidih. Lalu masukkan potongan ikan yang telah dibakar atau digoreng ke dalam santan aduk-aduk hingga matang. Sebelum di angkat masukkan kemangi dan cabe rawit sebagai penambah rasa. Jangan lupa masukkan garam, penyedap rasa serta lada. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 4 Calories: 276Kcal
Recipe by Resep Masakan Indonesia at https://www.resepmasakanindonesia.me/resep-gulai-ikan-praktis-dan-mudah/