Mie Tek Tek Basah Dan Kering
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan mie tek tek basah:
  • Mie telur 175 gram
  • Dada ayam ½ kg atau sesuai selera
  • Telur ayam 2 butir
  • Tomat 1 buah, potong-potong
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Air 500 ml
  • Air panas untuk menyeduh mie secukupnya
  • Sawi hijau sesuai selera, potong-potong
  • Sayur kol sesuai selera, iris-iris tipis
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Merica bubuk ½ sendok teh
Cara Memasak :
  1. Rebus dada ayam, kemudian suwir-suwir. Ulek cabai rawit sesuai selera, kemudian sisihkan.
  2. Seduh mie telur yang sudah disiapkan dengan air panas secukupnya kurang lebih 3 menit.
  3. Tumis telur sampai berbentuk butiran, kemudian sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum. Tambahkan ayam suwir, telur, dan ayam suwir sampai sayuran layu. Masukkan 500 ml air.
  5. Masukkan kecap manis, cabai rawit, tomat, dan garam kemudian masak sampai kuahnya mendidih.
  6. Tambahkan mie kemudian masak dan diaduk-aduk sampai bumbunya cukup meresap ke dalam mie dan bahan lainnya.
  7. Mie tek-tek basah siap dihidangkan.
Recipe by Resep Masakan Indonesia at https://www.resepmasakanindonesia.me/resep-mie-tek-tek-basah-dan-kering/