Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan resep tahu gejrot:
  • 25 potong tahu sumedang
  • Air asem jawa secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula jawa atau gula merah dan
  • Air matang untuk kuah
Bumbu yang dibutuhkan:
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
Setelah semua bahan baku yang dibutuhkan lengkap, maka kita tinggal melanjutkan proses pembuatan tahu gejrot. Ada beberapa tahapan yang dilakukan meliputi membuat adonan kuah tahu, meracik bumbu dan penyajian. Supaya Anda tidak bingung ketika membuatnya, lakukan tahap ini satu demi satu berdasarkan resep tahu gejrot berikut ini.
Cara Memasak :
  1. Siapkan 250 liter air matang yang masih hangat dan sudah ditaburi garam, rendam tahu di air tersebut kurang lebih 15 sampai 20 menit.
  2. Setelah tahu direndam, selanjutnya goreng tahu dengan api sedang sampai tahu tampak kecoklatan. Angkat dan tiriskan supaya minyak dan kandungan air dalam tahu berkurang.
  3. Proses selanjutnya yaitu membuat kuah tahu gejrot. Caranya adalah rebus 250 air sampai mendidih. Jangan lupa untuk memberikan 250 gram gula merah yang sudah dipotong sisir dan asam jawa sesuai selera.
  4. Langkah selanjutnya dalam resep tahu gejrot yaitu membuat bumbu ulek, antara lain bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Jangan lupa beri garam dan gula merah secukupnya. Ulek bumbu sampai lembut.
Recipe by Resep Masakan Indonesia at https://www.resepmasakanindonesia.me/resep-tahu-gejrot-khas-cirebon/