Aneka Resep Kue Basah Tradisional Indonesia

Aneka resep kue basah ini sangat ideal untuk dipraktekkan di rumah. Anda bisa mencoba aneka macam cara pembuatan kue basah tradisional dengan cara-cara yang praktis dan bahan yang mudah dijumpai di pasaran.  Kue basah umumnya lezat disantap saat pagi hari maupun sore hari. Dengan proses pembuatan yang tepat dan bahan-bahan yang sesuai, kue basah yang Anda buat sama seperti kue basah yang dijual di pasaran. Anda harus mempersiapkan komposisi bahan dengan jumlah atau kadar yang sesuai resep agar hasilnya memuaskan.

Di Indonesia sendiri terdapat banyak sekali kue basah, yakni diantaranya pastel, martabak manis, kue lapis, lemper, panekuk, lumpia, kue sus, lapis legit, kue lapis, kue mangkok, kue cucur, bakpia, bika ambon, kue serabi, donat, kue pukis, kue mangkok, bakpia, mochi serabi dan masih banyak lagi yang lainnya. Dengan banyaknya macam-macam kue basah ini, tentunya membuat kita lebih tertarik untuk menikmati makanan yang satu ini. Bahkan, kita seringkali menjumpai aneka macam jajanan kue basah tradisional yang dijajakan di pasar tradisional.

Kue basah memang kerap kali dianggap sebagai jajanan pasar, meskipun begitu kue ini memiliki kelezatan dan cita rasa tersendiri yang mampu membuat siapa pun yang menikmatinya menjadi ketagihan. Meskipun kita bisa menikmati kue ini dengan membelinya di pasar, tentunya akan lebih baik lagi membuatnya di rumah. Membuat kue basah di rumah, selain lebih praktis, hemat dan juga aman tentunya. Sebab tak jarang kue basah yang dijajakan di pasar mengandung bahan pewarna dan bahan pengawet yang berbahaya.

Aneka resep kue basah tradisional Indonesia mengingatkan betapa kayanya makanan tradisional Indonesia dengan rasa yang enak dan sehat tanpa pengawet. Indonesia terkenal dengan keberagamannya termasuk juga dalam hal kue basah atau makanan ringan. Kue basah tradisional Indonesia sendiri yang termasuk kedalam masakan sederhana sangat banyak macamnya, dari mulai kue berbalut daun pisang sampai kue dengan bentuk dan rasa yang unik. Untuk mengingat kembali apa saja kue basah yang ada di Indonesia penulis akan membahas mengenai aneka resep kue basah tradisional Indonesia yang sudah hampir punah. Resep-resep kue basah ini tentunya akan bisa sedikit mengingatkan Anda tentang kue basah tradisional yang enak dan sudah jarang ditemui.

Aneka resep kue basah tradisional Indonesia ini juga bisa dijadikan pedoman ketika akan membuat kue basah untuk acara-acara arisan ataupun acara kumpul-kumpul keluarga, salah satunya yaitu kue cenil. Untuk membuatnya Anda harus menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Resep Kue Cenil

Resep Kue Cenil

Bahan / Bumbu :
  • 400 gr tepung kanji
  • 215 mili liter air
  • 1 sendok teh garam
  • pewarna alami makanan
  • 2 liter air
  • 10 lembar daun pandan
  • ½ kelapa yang masih setengah tua
  • 16 sendok makan gula pasir
Cara Memasak :
  1. Larutkan tepung kanji dengan setengah liter air kemudian rebus 2 liter air yang sudah dicampur dengan garam diatas api yang sedang. Setelah itu, masukkan tepung kanji yang sudah dilarutkan sambil diaduk. Biarkan sampai adonan mengental lalu angkat dan tiriskan.
  2. Setelah adonan sedikit dingin aduk kembali sampai mengental dan jika perlu tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit. Setelah itu, bagilah adonan menjadi tiga bagian.
  3. Berilah warna yang berbeda pada setiap adonan. Pewarna yang digunakan bisa pewarna alami ataupun pewarna makanan. Setelah itu, ambil satu sendok makan adonan untuk setiap warnanya kemudian rekatkan menjadi satu. Gulung adonan tersebut menjadi bentuk memanjang lalu dipotong-potong.
  4. Setelah adonan terbentuk panjang-panjang, didihkan air yang sudah dicampur dengan pandan dan sedikit garam. Lalu, masukkan adonan dan rebus sampai adonan mengapung.
  5. Angkat, lalu gulingkan pada parutan kelapa. Hidangkan selagi hangat.

2. Resep Dadar gulung isi unti kelapa

Resep Dadar gulung isi unti kelapa

Bahan-bahan

  • 15 biji
  • 150 gram tepung terigu (protein sedang)
  • 1 sdm tepung tapioca (tepung kanji)
  • 1 sdm mentega cair (butter)
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 400 ml santan
  • 1 sdt pewarna hijau
  • Sejumput garam

Bahan until

  • 1/2 butir kelapa setengah tua kupas kulitnya
  • 150 gr gula aren sisir
  • 200 ml air
  • Sejumput garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Dadar gulung isi unti kelapa :

  1. Cara Membuat until :Rebuskanlah air dan juga gula aren sampai gula meleleh dan lalu saring
  2. Rebuskanlah kembali air gula tadi dengan api sedang cenderung kecil dan tambahkanlah garam dan daun pandan terus masukanlah kelapa dan aduk-aduk sampai kesat. Sisihkan
  3. Cara Membuat kulit : Campurkanlah tepung terigu, tepung tapioca dan juga garam kemudian masukan santan dan telur aduk sampai menjadi tidak bergerindil
  4. tahap selanjutnya Saring adonan kemudian masukan butter cair dan pewarna aduk sampai rata
  5. Panaskankanlah teflon dgn api sedang,untuk pertama klo takut lengket bisa di olesi sedikit minyak (saya pake tisu dapur untuk meratakan minyak)
  6. Ambil satu sendok sayur tuang kedalam teflon dan ratakan masak sampai matang lalu angkat
  7. Isi dengan unti lalu lipat seperti amplop.
  8. Siap dihidangkan

Meskipun kue basah tidak akan tahan hingga berhari-hari, tentunya kita bisa membuat kue basah sendiri di rumah sesuai selera dan kesukaan keluarga tercinta. Anda bisa menikmatinya kapan pun dan di mana pun Anda mau. Selain itu, menikmati kue basah buatan sendiri lebih higienis dengan rasa yang bisa disesuaikan tergantung selera masing-masing orang. Pastikan untuk membuat keluarga Anda menyukai makanan-makanan rumah dengan kue basah tradisional buatan rumah!

Aneka resep kue basah tradisional Indonesia ini tentunya bisa dijadikan salah satu pilihan makanan ringan Anda di rumah. Cita rasanya yang khas tentunya tidak bisa digantikan dengan berbagai kue basah modern yang sekarang ini banyak ada di berbagai belahan daerah Indonesia. Dengan tetap mencintai Resep masakan praktis tradisional bisa menjadi salah satu bentuk cinta tanah air. Sesekali hidangkan kue basah ini agar keluarga Anda juga merasakan betapa enaknya makanan tradisional Indonesia.

Rating: 4.5/5. From 2 votes.
Please wait...