Resep Udang Balado

Resep Udang Balado akan menjadi suatu alternatif hidangan yang menarik untuk disajikan di saat-saat spesial bersama orang-orang terkasih di dalam kehidupan yang Anda jalani.

Udang menjadi hidangan menarik yang berasal dari lautan. Sebagai hewan laut, udang bisa diolah menjadi beragam jenis masakan yang mempunyai cirri khas dan kelezatan yang berbeda. Salah satu dari jenis masakan dengan bahan utama udang adalah resep masakan udang balado. Masakan ini menjadi favorit pecinta hidangan laut atau biasa dikenal dengan Seafood. Yang membedakan hidangan ini dengan Memasak Udang lainnya adalah bumbu yang digunakan untuk melumuri udang. Di dalam resep ini menggunakan bumbu balado yang memang mempunyai cita rasa yang khas dan bisa membuat orang yang merasakannya ketagihan dan ingin mencobanya kembali.

Makanan ini berasal dari suatu daerah di bagian barat Indonesia, yakni Padang. Kita tahu bahwa restoran Padang tersebar di banyak tempat dalam ngeri ini. Salah satu menu yang paling menonjol dan disukai oleh banyak orang adalah resep udang balado. Ciri khas dari makanan ini ada pada rasanya yang manis dan gurih dan dapat menggoyang lidah Anda. Untuk bisa membuat olahan udang ini dengan baik diperlukan bumbu khusus yang dikenal dengan nama bumbu balado khas Padang. Di dalam artikel ini akan dijelaskan bagaimana caranya untuk bisa membuat hidangan yang lezat ini dengan mudah dan menyenangkan.

5 from 1 reviews
Resep Udang Balado
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Ada hal yang harus dilakukan sebelum menerapkan resep udang balado. Hal tersebut adalah menyiapkan bahan yang dibutuhkan seperti yang tercantum di bawah ini:
  • Udang berukuran besar (disarankan memakai udang windu) yang masih segar sebanyak 500 gr
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan sepanjang 2 cm
  • Serai yang telah dimemarkan sebanyak 1 batang
  • Merica bubuk sebanyak ¼ sendok teh
  • Garam sesuai selera atau secukupnya
  • Gula pasir sesuai selera atau secukupnya
  • Penyedap rasa untuk memperkaya rasa
  • Air putih secukupnya
  • Minyak goreng yang akan dipakai untuk menumis
Setelah bahan yang telah disebutkan di atas sudah Anda peroleh, selanjutnya yang tak kalah penting adalah menyiapkan bahan yang akan dijadikan bumbu halus. Bahan berikut ini sangat penting untuk membuat sambal balado yang menjadi ciri khas resep udang balado. Beberapa bahan yang harus Anda siapkan di antaranya adalah sebagai berikut:
  • Kemiri yang sudah disangrai 3 butir
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Cabe rawit berwarna hijau sebanyak 25 buah
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Tomat merah 1 buah
  • Terasi bakar sebanyak ½ sendok teh
Cara Memasak :
  1. Pisahkan udang dari kulitnya dan cuci menggunakan air hingga bersih sempurna, lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus yang tersedia dan masukkan ke dalam wajan penggorengan. Gunakan minyak goreng dengan api kecil untuk menumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Selanjutnya tambahkan batang serai beserta lengkuas ke dalam tumisan tersebut.
  4. Agar lebih encer, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga mendidih.
  5. Saatnya udang dimasukkan ke dalam wajan dan dicampurkan dengan bumbu dengan cara mengaduknya hingga agak mengental.
  6. Aduk terus secara perlahan dan teratur sampai udang setengah matang.
  7. Setelah itu bubuhkan bahan lainnya seperti garam, gula pasir, merica bubuk serta penyedap rasa ke dalamnya. Aduk lagi sampai matang dan merata.

Jangan berhenti terlalu lama saat mengaduk bumbu yang ditumis di dalam wajan agar lebih lezat bumbu yang dihasilkan. Terlebih ketika air sudah dimasukkan ke dalam bumbu. Cara mengaduknya adalah dengan perlahan. Kalau terlalu cepat juga tidak baik karena akan merusak bumbu yang ada di dalamnya. Jagalah kebersihan saat melakukan semua proses yang tertera di dalam artikel ini. Kebersihan adalah hal penting yang sering terlupakan oleh banyak orang saat membuat suatu hidangan di dapur mereka. Termasuk saat Anda mencoba membuat sendiri Udang Balado.

Makan di restoran bintang lima tentu menjadi sebuah pengalaman yang berharga dan pastinya menyenangkan. Makanan yang disajikan di dalam sebuah restoran sangat enak dan beragam. Namun ternyata Anda juga bisa membuat hidangan yang enak layaknya hidangan di restoran ternama. Yang perlu Anda lakukan adalah mempelajari resep udang balado seperti yang sudah ada dalam artikel ini. Sehingga Anda mempunyai pedoman atau panduan yang akan membimbing Anda dalam membuat hidangan yang sesungguhnya.

Baca Juga : Resep Soto Medan Asli Spesial

Mengetahui Resep udang balado adalah langkah awal seseorang yang ingin menggunakan tangannya sendiri untuk memasak makanan enak ini. Dengan begitu bukan hal yang mustahil untuk meningkatkan skill memasak yang Anda punya. Yang tak kalah penting, makanan yang Anda idamkan bisa Anda buat tanpa perlu membelinya karena buatan rumah. Hidangan yang akan merekatkan hubungan antara Anda dengan keluarga dan orang di sekitar Anda.