Resep Telur Pindang dan Gudeg Jogja

Resep Telur Pindang akan menjadi salah satu menu telur favorit keluarga Anda. Telur ini dapat dimakan bersama nasi langsung atau pelengkap gudeg Yogyakarta.

Tahukah Anda bahwa telur mengandung banyak protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh? Bahkan ketika seseorang sedang diet, telur dapat menjadi salah satu menu makanan diet tersebut. Selain itu, untuk dikonsumsi harian telur juga sangat baik. Resep telur pindang menjadi salah satu variasi Resep telur yang dapat disantap oleh siapa saja. Dengan diolah seperti ini, kandungan dalam telur tidak akan hilang. Selain protein, kandungan telur juga ada vitamin A, B1, C, zat besi, fosfor, karbohidrat, lemak, kalsium, dan energi. Langsung saja, mari siapkan bahan-bahan untuk membuatnya versi Resep Masakan Indonesia berikut ini.

Resep Telur Pindang dan Gudeg Jogja
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Telur pindang merupakan salah satu makanan yang memiliki manfaat yang cukup tinggi. Kandungan gizi yang ada di dalam telur memang sangat baik untuk kesehatan. Tidak heran jika ketika sedang melakukan diet banyak yang mengkonsumsi telur sebagai salah satu sumber nutrisi. Karena telur memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh, tentunya tidak mengherankan jika gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta menggunakan telur pindang sebagai pelengkap gudeg. Perpaduan antara telur pindang dan juga gudeg merupakan campuran yang sangat pas untuk dikonsumsi.
Author:
Recipe type: Resep Telur
Cuisine: Indonesia
Serves: 10
Bahan / Bumbu :
  • 10 butir telur
  • 3 liter air
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jambu batu
  • 2 batang serai, memarkan, simpulkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
Cara Memasak :
  1. Masukkan air ke dalam panci. Masukkan semua bahan rebus telur sampai matang kurang lebih 30 menit.
  2. Pukul-pukul telur dengan sendok sampai retak. Lalu rebus lagi selama 45 menit, angkat dan sajikan.
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 10 Calories: 459Kcal

Nah, mudah sekali bukan Cara membuat telur yang satu ini? Telur pindang juga biasa digunakan sebagai pelengkap gudeg Yogyakarta. Menikmati gudeg tidak harus ke Yogyakarta dahulu karena Anda dapat membuat ala Anda sendiri dengan menambahkan berbagai pelengkap seperti telur pindang ini, kerupuk krecek, kacang merah, sambal maupun pelengkap-pelengkap yang lainnya. Meskipun begitu telur pindang dapat juga dikonsumsi secara terpisah dari gudeg. Biasanya anak-anak akan menyukai telur apalagi jika sudah diolah menjadi telur pindang karena mendapatkan rasa yang gurihnya pas dan mantap. Adapun manfaat telur ada banyak sekali khasiatnya.

Bagi pembaca yang belum tahu berbagai manfaat telur maka akan diulas. Dibagian telur terdapat dua bagian yaitu putih telur dan kuning telur. Kuning telur dapat membantu fungsi syaraf karena mengandung vitamin B kompleks dan choline sehingga baik untuk perkembangan otak janin saat masih alam kandungan.

Sebelum mengkonsumsi telur pindang dari resep ini, ibu hamil tetap perlu mengkonsultasikannya pada dokter karena ada beberapa wanita hamil yang mengalami alergi terhadap makanan tertentu. Telur juga dapat untuk membentuk otot dan menyembuhkan gangguan pada paru-paru. Untuk menjaga berat badan tetap ideal Anda dapat mengkonsumsi protein yang lengkap melalui tekur. Tekur mengandung asam amino esensial yang baik bagi tubuh. Lalu untuk kesehatan mata, Anda dapat mengkonsumsi telur, karena telur mempunyai zat antioksidan untuk mata yang melawan radikal bebas agar mata tetap fokus.

Adapun resep gudeg Jogja itu sendiri akan diulas secara sederhana. Jika tadi Anda telah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat telur pindang, sekarang Anda perlu menyiapkan bahan untuk membuat Gudeg Yogyakarta bila Anda ingin menyantapnya bersama tekur pindang.

Bahan-bahannya yaitu:

  • 1 kg nangka setengah muda setengah tua, potong-potong
  • 10 lembar daun salam
  • 8 cm lengkuas iris 8 bagian
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 1 liter air kelapa
  • 200 ml santan kelapa

Bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 10 sing bawang putih
  • 4 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara membuat Gudeg Jogja:

  1. Siapkan panci. Letakkan daun salam di dasar panci, lalu di atasnya letakkan lengkuas. Masukkan ke dalam panci, nangka dan gula merah.
  2. Campurkan bumbu halus dengan 500 ml air kelapa, aduk-aduk sampai rata dan larut. Masukkan ke dalam panci.
  3. Tambahkan air kelapa sampai nangka terendam. Masak sampai 2 jam dengan api sedang dan jangan membuka panci sebelum matang. Setelah 2 jam, masukkan santan. Aduk-aduk agar potongan nangka hancur. Masak lagi dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang atau sampai santan habis terserap oleh nangka. Gudeg matang warnanya adalah coklat kemerahan.
  4. Angkat, sajikan dengan telur pindang.

Mungkin untuk gudeg banyak orang yang kesulitan dalam membuatnya karena memang proses memasak gudeg sendiri juga cukuplah sulit. Tidak mengherankan jika akhirnya banyak sekali masyarakat yang ingin memakan gudeg harus membelinya terlebih dahulu. Berbeda dengan gudeg yang untuk masyarakat awam sulit untuk memasaknya, telur pindang justru merupakan masakan yang cukup mudah untuk dipraktekkan sehingga ketika Anda mengkonsumsi gudeg dapat menggunakan telur pindang buatan sendiri.

Proses memasak gudeg memang menjadi tantangan tersendiri karena membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses memasaknya. Namun, jika Anda memang merupakan penggemar gudeg dari Yogyakarta, tentunya akan lebih baik jika membuat sendiri di rumah dalam porsi yang cukup banyak sehingga dapat dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga. Tentunya dengan membuat sendiri gudeg ini akan memudahkan Anda dalam menyesuaikan dengan selera Anda dan juga keluarga dalam membuat gudeg ini. Karena, dalam hal selera makanan tentunya masing-masing orang akan berbeda satu sama lainnya.

Orang-orang banyak menghindari memasak gudeg karena memang membutuhkan banyak sekali santan untuk membuat kuah gudeg menjadi lebih kental dan memiliki rasa yang gurih. Belum lagi untuk proses pematangan gudeg ini diperlukan agar nangka muda yang digunakan juga tidak terlalu keras ketika dikonsumsi. Biasanya ketika proses pematangan gudeg ini akan menghabiskan air kelapa untuk diserap oleh nangka muda yang dimasak.

Baca Juga : Cara Membuat Cireng dan Resep Telur Kecap.

Tetapi membuat telur pindang memang jauh lebih mudah dibandingkan dengan membuat gudeg khas Yogyakarta. Karena pada dasarnya membuat telur pindang hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam panci dan merebusnya dengan telur hingga matang. Karena proses yang mudah inilah yang sebaiknya Anda mulai mencoba membuat telur pindang ini di rumah agar dapat memudahkan Anda ketika ingin mengkonsumsinya bersama dengan gudeg.