Resep Tahu Telur Khas Jawa Timur

Resep Tahu Telur Khas Jawa Timur dengan sambal kacang ini sangat simpel dan enak. Cocok untuk dijadikan sebagai camilan ataupun lauk untuk nasi dan lontong.

Tahu telur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sudah sangat terkenal. Jika dilihat sekilas makanan ini hampir mirip dengan ketoprak tapi tentu saja cita rasa dari makanan ini sangat berbeda dengan ketoprak. Bahan utama dari makanan ini adalah tahu putih yang kaya akan gizi dan protein yang bagus untuk kesehatan tubuh. Mengkonsumsi tahu memang sangat dianjurkan karena sangat kaya akan kandungan gizi. Tahu sangat disarankan untuk dikonsumsi oleh anak kecil, tapi olahan tahu telur ini sangat cocok untuk dikonsumsi oleh siapa saja tidak hanya orang dewasa tapi juga bisa untuk anak-anak kecil.

Tahu putih yang menjadi bahan utama dalam resep tahu telur ini mempunyai nilai gizi yang tinggi, terutama kandungan proteinnya. Kandungan protein ini didapatkan dari kacang kedelai yang menjadi bahan utama dari tahu. Kedelai sangat banyak mengandung protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi kedelai dalam takaran tertentu bisa disamakan dengan protein yang ada pada susu sapi. Kacang kedelai juga bisa dijadikan sebagai pengganti susu yang berkalsium tinggi. Berikut ini detailnya versi Resep Masakan Indonesia

5 from 1 reviews
Resep Tahu Telur Khas Jawa Timur
 
Prep time
Cook time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan untuk membuat tahu telur ini sangatlah mudah untuk di dapatkan, yaitu:
  • Tahu putih 250 gram dicuci dan dipotong sebesar dadu 1 cm
  • Telur ayam 5 butir
  • Tepung terigu 1 sendok makan
  • Air 50 ml
  • Bawang putih 2 siung dihaluskan
  • Garam ½ sendok teh
  • Daun kucai 3 batang diiris halus
  • Tauge 150 gram buang batangnya dan layukan dengan air panas
Bumbu sambal:
  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Bawang putih 2 siung diiris tipis
  • Cabe rawit 5 buah diiris halus
  • Garam 1 sendok teh
  • Udang petis 2 sendok makan
  • Kecap manis 10 sendok makan
Cara Memasak :
  1. Telur yang sudah disiapkan di pecahkan dalam sebuah wadah kemudian dikocok lepas dengan menggunakan kocokan atau garpu. Tambahkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dalam air dan masukkan tahu yang sudah diiris serta bawang putih. Campur semua bahan dan bagi adonan jadi 5 bagian.
  2. Langkah yang kedua dalam resep tahu telur ini adalah menyiapkan wajan anti lengket kemudian panaskan dan olesi dengan minyak secukupnya. Adonan yang sudah dibagi menjadi 5 bagian dimasukkan satu persatu dan masak dengan api kecil. Setelah satu sisi matang balik dan matangkan sisi yang lainnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
  3. Adonan yang sudah dimasak disisihkan dan mulailah untuk membuat sambalnya. Tumis cabe dan bawang putih sampai setengah matang atau layu dan berbau harum. Haluskan keduanya dan campurkan semua bahan sambal yaitu garam, bawang putih, cabe, kecap dan petis. Aduk sampai rata.
  4. Letakkan tahu telur yang sudah digoreng pada piring dengan tambahan sambal diatasnya. Kemudian beri taburan daun kucai dan juga bawang goreng. Tahu telur spesial siap dihidangkan.

Baca Juga : Resep Steak Tempe Saus Spesial Pedas

Bagaimana, sangat mudah bukan untuk membuat tahu telur khas Jawa Timur ini? Makanan ini bisa disajikan bersama dengan lontong atau nasi. Tahu telur ini juga cocok untuk dijadikan camilan ketika sore hari ataupun malam hari. Apalagi ada tambahan sayuran lainnya yang kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Anda bisa menambahkan kerupuk sebagai bahan pelengkap, tidak hanya kerupuk emping dan bahan pelengkap lainnya bisa menambah cita rasa dari tahu telur ini.