Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon bisa menjadi menu pilihan berbuka puasa. Rasanya nikmat dengan kuah yang manis asam dan pedas yang menggugah selera santap makan Anda.

Resep tahu gejrot kali ini sengaja kami ulas untuk Anda yang ingin membuat menu berbuka puasa bersama keluarga. Berbicara kuliner khas daerah memang memiliki khas masing-masing, begitu juga dengan makanan khas seperti Tahu Gejrot dari Cirebon. Mendengan namanya mungkin sedikit aneh, ada tahu dan ada gejrot. Nah, daripada Anda penasaran, mari langsung saja kita simak seperti apa sebenarnya tahu gejrot khas Cirebon ini. Jenis makanan yang terbuat dari tahu ini sebenarnya tersebar hampir diseluruh Jawa Barat, hanya saja di Cirebon makanan ini sangat familiar dan banyak penjual tahu gejrot baik penjual mangkal maupun keliling.

Cara membuat tahu gejrot sangat mudah sekali, sebab kita hanya membutuhkan bahan utama tahu dan bumbu lainnya. Tahu gejrot merupakan jenis makanan berkuah dan memiliki rasa pedas namun sangat menggugah selera. Bagi Anda yang ingin membuat tahu gejrot untuk menu berbuka puasa, berikut ini kami berikan panduan membuat dan resep tahu gejrot yang nikmat khas Cirebon.

5 from 1 reviews
Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan resep tahu gejrot:
  • 25 potong tahu sumedang
  • Air asem jawa secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula jawa atau gula merah dan
  • Air matang untuk kuah
Bumbu yang dibutuhkan:
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
Setelah semua bahan baku yang dibutuhkan lengkap, maka kita tinggal melanjutkan proses pembuatan tahu gejrot. Ada beberapa tahapan yang dilakukan meliputi membuat adonan kuah tahu, meracik bumbu dan penyajian. Supaya Anda tidak bingung ketika membuatnya, lakukan tahap ini satu demi satu berdasarkan resep tahu gejrot berikut ini.
    Cara Memasak :
    1. Siapkan 250 liter air matang yang masih hangat dan sudah ditaburi garam, rendam tahu di air tersebut kurang lebih 15 sampai 20 menit.
    2. Setelah tahu direndam, selanjutnya goreng tahu dengan api sedang sampai tahu tampak kecoklatan. Angkat dan tiriskan supaya minyak dan kandungan air dalam tahu berkurang.
    3. Proses selanjutnya yaitu membuat kuah tahu gejrot. Caranya adalah rebus 250 air sampai mendidih. Jangan lupa untuk memberikan 250 gram gula merah yang sudah dipotong sisir dan asam jawa sesuai selera.
    4. Langkah selanjutnya dalam resep tahu gejrot yaitu membuat bumbu ulek, antara lain bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Jangan lupa beri garam dan gula merah secukupnya. Ulek bumbu sampai lembut.

    Setelah semua bumbu dan kuah selesai dibuat, kini tinggal menyiapkan tahu yang akan dijadikan tahu gejrot. Ambil tahu yang sudah digoreng dan ditiriskan kemudian dipotong kecil atau potong dadu, sebaiknya jangan dipotong terlalu kecil. Masukkan tahu tersebut ke dalam cobek yang digunakan untuk mengulek bumbu, kemudian tuang kuah yang sudah direbus. Resep tahu gejrot selanjutnya adalah penyajian, buatlah desain yang menarik dengan menambahkan potongan tomat atau kubis untuk lalapan.

    Baca Juga : Resep Kering Tempe Pedas

    Demikianlah resep yang mudah dan singkat untuk membuat tahu gejrot khas Cirebon. Jika Anda selama ini bosan dengan menu makan yang monoton, Anda bisa mencoba membuat tahu gejrot sendiri di rumah. Bagi Anda yang belum pernah mencoba membuat menu ini tidak perlu khawatir susah payah membuat menu tahu gejrot, sebab panduan dan cara membuatnya sangat mudah. Semoga resep tahu gejrot khas Cirebon ini bermanfaat untuk Anda, terutama untuk menambah referensi daftar kuliner khas nusantara.