Resep Soto Padang Asli Yang Enak

Resep Soto Padang berbeda dengan soto lainnya. Bahan utama yang digunakan daging sapi ditambah dengan bumbu halus dan bumbu rebusan daging yang sangat enak

Soto Padang salah satu makanan khas bumi Pariaman ini mempunyai cita rasa yang khas dengan kelezatan yang tidak bisa dirasakan di soto manapun. Soto memang salah satu makanan khas bangsa Indonesia yang hampir di setiap kota ada. Uniknya soto di setiap kota ini mempunyai rasa yang berbeda dengan penampilan yang berbeda pula. Secara umum memang sama yaitu makanan dengan kuah yang berisi daging dan terkadang ditambah bahan pelengkap berupa bihun. Walaupun sama-sama berkuah, tapi rasa kuah setiap soto di kuliner Resep Masakan Indonesia berlainan dan memiliki cita rasa tersendiri.

Resep soto Padang berbeda dengan Soto lamongan ataupun Soto Babat. Rasanya yang sangat sedap dengan bahan utama daging sapi ini membuat siapa saja yang baru mencicipi pasti ketagihan. Untuk Anda yang ingin mencicipi soto Padang tidak perlu jauh-jauh ke Padang ataupun beli di rumah makan Padang, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Siapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat Soto Padang asli yang enak:

5 from 1 reviews
Soto Padang Asli
 
Prep time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan utama
  • ½ kg daging sapi
  • ¼ kg tetelan daging sapi
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 1 ruas jari yang sudah dimemarkan
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Serai 2 batang ambil putihnya lalu dimemarkan
  • Pekak 1 butir
  • Cengkih 2
  • Gram secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Bihun secukupnya
  • Perkedel kentang secukupnya sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air 2 liter
  • Bumbu untuk merebus daging
  • Bawang putih dimemarkan 5 siung
  • Ketumbar sangrai 1 sendok teh
  • Garam ½ sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok makan
Bumbu halus soto Padang
  • Bawang merah 10
  • Bawang putih 6
  • Cabe merah pedas 2
  • Kunyit yang sudah dibakar 2 ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari
Bumbu sambal
  • Minyak goreng 4 sendok makan
  • Bawang merah 3
  • 7 cabe merah keriting
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula 1 sendok teh
Bahan pelengkap
  • Bawang daun diiris halus
  • Jeruk nipis 3 buah
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk merah secukupnya
Cara Memasak :
  1. Langkah pertama untuk mengolah daging sapi dan tetelan sapi. Rebus kedua bahan ini dalam air dengan api sedang. Masukkan bumbu-bumbu yang digunakan untuk merebus. Rebusan daging hingga air benar-benar mendidih dan daging menjadi empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan lalu dipotong-potong sesuai selera.
  2. Daging yang sudah dipotong tadi digoreng dalam minyak goreng yang panas sampai kering lalu angkat dan tiriskan kembali.
  3. Langkah selanjutnya dalam membuat soto Padang yaitu membuat bumbu-bumbunya. Haluskan bumbu halus kemudian ditumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, cengkih, daun jeruk, serai, gram, pekak, merica, dan gula. Aduk hingga rata dan matang.
  4. Masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam kaldu air rebusan bersama dengan dagingnya. Masak sampai mendidih dengan api kecil.
  5. Sambil menunggu matang, siapkan bihun dan perkedel pada mangkuk kemudian siram dengan soto yang sudah matang. Taburi dengan bawang daun dan bawang goreng.
  6. Bumbu sambal yang sudah disiapkan dimasak dengan cara dihaluskan kemudian goreng sampai kering. Sajikan bersama soto.

Soto Padang asli yang enak adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang banyak digemari. Selain itu, soto ini juga dibuat dengan bahan-bahan yang segar agar hasil rasanya lezat dan nikmat. Jika Anda ingin menyajikan makanan khas Indonesia pada keluarga, pilihan resep soto Padang ini sangat cocok untuk sajian makan siang Anda dan keluarga. Apalagi jika Anda suka dengan masakan yang pedas, cabe pada sambal bisa ditambahkan agar cita rasa pedas dari soto keluar dengan sempurna. Selamat mencoba masakan khas Padang ini.