Resep Rendang Padang

Resep Rendang Padang  merupakan salah satu resep andalan bagi pencinta masakan Khas Padang. Rendang termasuk masakan khas kota Padang yang sangat gurih dan nikmat. Karena ciri khasnya inilah, rendang sering kali dikait-kaitkan dengan kota Padang. Rendang sendiri biasanya kita jumpai di restoran Padang. Tak hanya di Padang saja, rendang juga sudah terkenal hingga di seluruh Indonesia. Karena hampir setiap restoran Padang yang tersedia menyajikan menu masakan yang satu ini.

Rendang terkenal dengan makanan berbahan dasar daging sapi atau kerbau yang diselimuti oleh bahan rempah-rempah. Karena terbuat dari bahan dan bumbu rempah-rempah inilah, rendang memiliki cita rasa yang berbeda. Cara membuat rendang yang akan kami bagikan di sini termasuk resep yang mudah untuk Anda coba. Hanya saja, untuk memasak rendang sebaiknya Anda memiliki waktu yang senggang karena mengolahnya membutuhkan waktu hingga berjam-jam. Hal ini dikarenakan, proses pengolahan rendang harus menunggu daging sapi atau kerbau sampai benar-benar empuk. Agar rasa rendang pun lebih renyah dan gurih di lidah.

Nah, bagi Anda yang sudah penasaran bagaimana resep rendang padang dengan bahan dasar Daging sapi ini, maka Anda langsung saja ikuti tips dan langkahnya berikut ini!

Resep Rendang Padang
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Masakan rendang khas Padang ini memang sudah sangat terkenal menjadi salah satu makanan yang bisa tahan lama dan semakin lama rendang disimpan maka rasanya akan lebih enak. Agar rendang bisa tahan lama, maka Anda harus menyimpannya dengan cara yang tepat.
Author:
Recipe type: Resep Rendang
Cuisine: Indonesia
Serves: 6
Bahan / Bumbu :
Bahan yang digunakan:
  • 2 lembar daun jeruk purut kering
  • 2 biji asam kandis
  • 1,5 kg daging sapi
  • 12 gelas santan
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
Bumbu yang dihaluskan
  • 5 buah kemiri
  • 3 cm laos, memarkan atau geprek
  • 2 cm jahe
  • 1 ons cabai merah segar
  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
Cara Memasak :
  1. Langkah pertama, potong-potong daging sapi terlebih dahulu sesuai yang Anda inginkan.
  2. Campurkan semua bumbu dan haluskan, lalu rebus bersamaan dengan santan berikut asam kandis, daun jeruk dan daun kunyit.
  3. Setelah itu, aduk terus hingga benar-benar mengental dan usahakan mengaduk semua bahan pada air rebusan di atas secara perlahan agar tidak pecah santannya. Apabila air rebusan tadi mengeluarkan minyak, maka Anda bisa memasukan daging sapi yang telah dipotong.
  4. Masak dan rebus terus daging berikut bumbunya di atas, sembari di aduk hingga benar-benar empuk dagingnya.
Informasi Nilai Gizi
Calories: 798Kcal

Nah, jika Anda membuat rendang dalam jumlah yang banyak tidak perlu khawatir akan basi karena rendang bisa tahan lama sampai berbulan-bulan jika disimpan dengan baik. Cara menyimpan rendang agar tidak mudah basi bisa dilakukan dengan berbagai cara, diantaranya adalah:

  1. Disimpan dalam wadah tertutup

Cara menyimpan rendang yang pertama yaitu dengan menyimpannya dalam wadah yang tertutup. Untuk menyimpan rendang dengan cara ini, pastikan jika rendang yang akan disimpan sudah benar-benar dingin. Hal ini karena jika disimpan dalam keadaan yang masih panas atau hangat maka rendang akan lembab dan bisa berjamur. Pastikan juga jika tempat yang digunakan bebas dari air atau dalam keadaan yang benar-benar kering.

  1. Disimpan dalam lemari es

Untuk menyimpan rendang di dalam lemari es, pastikan terlebih dahulu jika rendang sudah dingin dan tidak hangat lagi. Anda bisa menempatkan rendang dalam tempat plastik yang bertutup. Ketika menyimpan rendang dalam lemari es, pastikan tutup rendang dengan rapat agar tidak ada udara yang masuk. Agar tahan lama, Anda bisa menyimpan rendang di dalam freezer.

  1. Disimpan dalam stoples

Menyimpan rendang dalam toples juga bisa dilakukan. Anda bisa menggunakan stoples plastik maupun kaca. Masukkan rendang yang sudah matang dalam stoples kemudian biarkan sampai uap rendang hilang atau rendang sudah dingin. Setelah itu, tutup rapat stoples dan simpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung.

Anda bisa memilih salah satu cara menyimpan rendang ini agar tahan lama. Selain disimpan dengan cara yang tepat, Anda juga harus memanaskan rendang minimal dua hari sekali. Proses pemanasan rendang ini dilakukan agar cita rasa rendang tetap enak dan terjaga dengan baik. Cara memanaskan rendang sangatlah mudah, Anda tinggal menumis rendang saja dengan tambahan sedikit minyak goreng. Masak sampai kering kemudian simpan kembali dengan cara yang tepat. Semakin kering rendang maka akan semakin tahan lama masakan rendang tersebut.

Baca Juga : Cara Membuat Donat Kentang

Nah, itulah beberapa langkah resep rendang padang yang wajib Anda coba. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!