Resep Mie Tek Tek Basah Dan Kering

Resep Mie Tek Tek ada dua macam, yaitu mie tek-tek basah dan goreng. Mie tek tek adalah olahan mie sebagai makanan khas dari daerah Purwodadi Jawa Tengah yang mempunyai rasa khas.

Berbicara mengenai kuliner Indonesia tidak akan ada habisnya, karena setiap daerah di nusantara ini memiliki makanan khasnya masing-masing. Pada kali ini kami akan membagikan resep mie tek tek. Apa itu mie tek tek? Mie tek tek merupakan makanan yang terbuat dari mie yang berasal dari daerah Purwodadi Jawa Tengah. Mengapa dinamakan mie tek-tek? Karena pada mulanya yang penjual yang biasa menjajakan mie ini berkeliling dengan membunyikan bambu sebagai tanda, bunyi bambu tersebut adalah tek tek, sehingga masyarakat menamainya mie tek tek.

Meskipun Resep Mie tek tek ini adalah berbahan dasar mie, yang mana mie adalah makanan yang sudah biasa kita jumpai sehari-hari, tetapi mie tek tek mempunyai cita rasa yang khas, sehingga membedakan dengan mie-mie lainnya. Perbedaan tersebut dari bahan-bahan pelengkapnya atau komposisinya, tampilannya, serta rasanya yang khas. Jika Anda penasaran dengan mie yang satu ini, Anda dapat datang ke daerah asalnya yaitu Purwodadi. Tetapi ketika Anda berada jauh di luar kota, tidak usah khawatir, karena Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah, dan dijamin rasanya tidak kalah dengan mie tek tek dari asalnya. Berikut ini Resep Masakan Indonesia menjelaskan secara detail.

5 from 1 reviews
Mie Tek Tek Basah Dan Kering
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan mie tek tek basah:
  • Mie telur 175 gram
  • Dada ayam ½ kg atau sesuai selera
  • Telur ayam 2 butir
  • Tomat 1 buah, potong-potong
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Air 500 ml
  • Air panas untuk menyeduh mie secukupnya
  • Sawi hijau sesuai selera, potong-potong
  • Sayur kol sesuai selera, iris-iris tipis
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Merica bubuk ½ sendok teh
Cara Memasak :
  1. Rebus dada ayam, kemudian suwir-suwir. Ulek cabai rawit sesuai selera, kemudian sisihkan.
  2. Seduh mie telur yang sudah disiapkan dengan air panas secukupnya kurang lebih 3 menit.
  3. Tumis telur sampai berbentuk butiran, kemudian sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum. Tambahkan ayam suwir, telur, dan ayam suwir sampai sayuran layu. Masukkan 500 ml air.
  5. Masukkan kecap manis, cabai rawit, tomat, dan garam kemudian masak sampai kuahnya mendidih.
  6. Tambahkan mie kemudian masak dan diaduk-aduk sampai bumbunya cukup meresap ke dalam mie dan bahan lainnya.
  7. Mie tek-tek basah siap dihidangkan.

Untuk membuat mie tek tek, terdapat dua variasi, yaitu Mie Goreng dan mie basah. Seperti menyantap mie pada umumnya, karena selera orang terhadap mie adalah berbeda-beda, ada yang menyukai mie dengan kuah, ada juga yang menyukai mie tanpa kuah. Baik mie tek tek yang basah maupun yang goreng, semuanya sama-sama lezat, tidak ada yang lebih lezat satu sama lain. Hal ini tentu saja karena alasan selera seperti yang sudah dijelaskan tadi. Jadi, jika Anda akan membuat, sesuaikan saja dengan selera Anda, selera keluarga, atau orang-orang yang akan merasakan masakan Anda tersebut. Nah, di atas sudah ada mie basah atau Mie Kuah, berikutnya adalah resep untuk mie goreng.

Bahan-bahan resep mie tek tek goreng:

  • Mie telur kering 175 gram
  • Telur ayam 2 butir
  • Udang 100 gram, buang kulitnya
  • Sayur kol sesuai selera diiris
  • Sawi hijau secukupnya, dipotong-potong
  • Kecap manis sesuai selera
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Air panas untuk menyeduh mie

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 2 butir, sangrai

Cara membuat mie tek-tek goreng:

  1. Seduh mie dengan air panas sampai lunak.
  2. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Tambahkan udang segar sampai warnanya berubah, tambahkan juga kecap manis beserta sayuran.
  3. Tambahkan telur dan diaduk-aduk sampai matang dan merata. Tambahkan mie telur yang sudah diseduh, kemudian campur rata.
  4. Mie tek-tek goreng siap dinikmati.

Resep Lainnya : Resep Mie Ramen Jepang

Itulah Resep Mie Tek Tek Basah Dan Kering yang bisa bunda sajikan untuk keluarga di rumah sebagai hidangan istimewa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.