Resep Masakan Buntil Daun Singkong

Buntil daun singkong ini termasuk masakan khas nusantara yang tidak hanya mudah, namun juga murah meriah. Daun singkong yang digunakan dalam buntil ini bisa didapatkan dengan harga yang murah meriah di pasar tradisional. Selain itu, jika Anda mempunyai pohon singkong sendiri tidak perlu membelinya. Daun singkong yang dipetik dari kebun sendiri lebih segar dan tentu saja lebih murah karena gratis. Agar rasa buntil yang Anda buat semakin lezat, maka pilihlah daun singkong yang masih agak muda. Daun singkong yang sudah tua terkadang menimbulkan rasa yang pahit.

Resep Masakan Buntil Daun Singkong adalah Salah satu masakan khas daerah yang murah selain resep balado terong dan tak kalah lezatnya adalah buntil daun singkong. Buntil daun singkong merupakan salah satu makanan rakyat yang sangat murah. Karena Anda tak perlu membeli bahan-bahan mahal seperti daging untuk membuat buntil daun singkong. Karena buntil daun singkong sendiri terbuat dari bahan-bahan yang mudah dicari dan sangat murah, yaitu daun singkong, ikan teri, kelapa parut dan lain sebagainya. Selain itu, yang menambah kelezatan dari masakan ini adalah bumbu-bumbunya.

Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Buntil daun singkong ini juga terbuat dari bumbu khas dapur tradisional. Sehingga menghadirkan cita rasa khas daerah di Indonesia yang sangat kental. Namun, rasanya tak kalah jika dibandingkan dengan masakan-masakan khas luar negeri. Jadi, Anda tak perlu membeli mahal-mahal semua bahan dan bumbu untuk membuat buntil ini. Cukup dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah di dapat seperti di bawah ini.

Rasa pahit dari daun singkong ini terkadang menjadi hambatan utama para ibu yang ingin mencoba resep buntil daun singkong ini. Sebenarnya ada cara yang sangat praktis agar daun singkong yang Anda olah tidak terasa pahit. Cara untuk menghilangkan rasa pahit pada daun singkong ini yaitu dengan merebusnya terlebih dahulu. Rebuslah daun singkong yang akan diolah dengan air mendidih secukupnya sampai agak layu. Setelah itu siramlah daun singkong dengan air panas agar warna hijaunya tetap terjaga dengan baik.

Ya, untuk itu langsung saja ini dia resep masakan buntil daun singkong untuk Anda semua.

4.0 from 2 reviews
Resep Masakan Buntil Daun Singkong
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Berbagi Resep Masakan Buntil Daun Singkong
Author:
Recipe type: Resep Sayuran
Cuisine: Indonesia
Serves: 6
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan yang digunakan
  • 20 gram petai cina
  • 2 ikat daun singkong, lalu rebus
  • 300 gram kelapa parut
  • 5 gram ikan teri, lalu goreng
Bumbu yang dihaluskan
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu memarkan
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 butir bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 6 buah cabai merah keriting
  • ¾ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 cm kencur
  • 1 lembar daun jeruk, lalu buang bagian tulangnya
  • 1 cm jahe
Bahan kuah
  • 2 lembar daun salam
  • 2000 cc santan
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cabai rawit merah
  • ½ sdm garam
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 1 sdt gula pasir
  • 10 siung bawang putih, lalu haluskan
Cara Memasak :
  1. Aduk rata petai cina, kelapa parut, bumbu halus dan ikan teri.
  2. Lalu ambil daun singkong, lalu sendok campuran teri dan kelapa parut tadi, lalu lipat bagian kiri dan kanannya.
  3. Setelah itu bungkus kotak, ikat menggunakan benang kasur.
  4. Setelah itu kukus selama 30 menit hingga matang.
  5. Olah bahan kuah dengan cara rebus semua bahan kuah hingga mendidih, lalu masukkan buntil yang sudah diikat tadi, masak hingga matang dan bumbu meresap sampai kuah mengental.
Notes
Resep masakan buntil daun singkong tergolong mudah dengan bahan utama ikan teri, daun singkong dan petai china. Rasa buntil singkong sangat gurih dan lezat
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 7 Calories: 254Kkal

Untuk menghilangkan rasa pahit dari daun singkong yang sudah tua, gunakanlah garam secukupnya selama merebus daun singkong. Hindari pula untuk merebus daun singkong ini terlalu lama. Hal ini dikarenakan daun singkong yang direbus terlalu lama akan layu dan kehilangan kandungan vitamin dan mineralnya. Sebaiknya rebuslah daun singkong sebentar saja dengan menggunakan air yang sudah mendidih. Cara merebus ini juga berlaku untuk merebus sayuran hijau lainnya. Agar daun singkong masih tetap terlihat segar setelah direbus maka siramlah daun singkong dengan air panas setelah direbus.

Patut Bunda Coba : Resep Tumis Udang dan Cara Masak Sayur Bayam

Dengan mengetahui bagaimana cara agar daun singkong tidak pahit dan tetap segar ini tentu saja sudah tidak membuat Anda ragu lagi bukan? Perlu Anda ketahui bahwa daun singkong ini ternyata mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Seperti yang diketahui bahwa antioksidan pada sayuran sangatlah efektif untuk menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Jadi, Anda tidak perlu ragu lagi untuk menyajikan resep buntil daun singkong ini pada keluarga Anda tercinta. Hal ini dikarenakan buntil daun singkong tidak hanya enak namun juga menyehatkan.

2 Comments

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: