Resep Martabak Mesir

Resep Martabak Mesir – Indonesia memiliki ragam macam kuliner yang sangat kaya. Tidak hanya berasal dari kuliner khas nusantara saja, namun kuliner Indonesia juga dipengaruhi dengan percampuran berbagai budaya. Seperti budaya India, budaya Arab sampai dengan budaya Cina yang bisa kita temui dalam berbagai macam kuliner khas Indonesia. Salah satunya adalah Martabak yang diadaptasi dari kuliner khas Timur Tengah khususnya Arab. Martabak sendiri memiliki makna yaitu berlipat-lipat banyak ditemukan di jazirah Arab. Kini martabak tidak hanya ditemukan disana, namun juga ada di berbagai belahan dunia lainnya seperti Indonesia. Resep Martabak Mesir Yang Gurih dan Enak merupakan resep yang akan kami bagikan kali ini.

Untuk Membuat Martabak ini cukup mudah namun juga ada beberapa kesulitan yang biasa dialami oleh pemula. Ada beberapa tahapan yang mesti dilakukan untuk mendapatkan hasil 1 porsi martabak Mesir yang menggugah selera. Resep martabak Mesir kali ini siap untuk menjawab rasa penasaran Anda dengan hidangan yang membuat Anda akan ketagihan. Yuk, siapkan catatan dan mulai catat bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Diantaranya adalah:

Bahan adonan kulit

  • Tepung terigu jenis protein sedang sebanyak 250 gram
  • Telur ayam sebanyak 1 butir
  • Air matang sebanyak 125 cc
  • Margarine sebanyak 100 gram
  • Garam secukupnya

Bahan isi martabak Mesir

  • Daging giling sebanyak 300 gram
  • Telur ayam sebanyak 6 butir
  • Garam serta merica secukupnya
  • Bumbu kari pasta sachet atau siap saji
  • Bawang putih sebanyak 4 siung yang dihaluskan
  • Daun bawang sebanyak 2 ikat yang kemudian dicincang
  • Bawang Bombay sebanyak 6 buah yang kemudian diiris

Bahan saos cuka pedas

  • Air asam jawa sebanyak 1 sdt
  • Kecap asing sebanyak 2 sdm
  • Garam serta gula secukupnya
  • Bawang merah yang diiris atau bisa menggunakan bawang bombay
  • Acar mentimun
  • Air matang sebanyak 2 sdm
  • Cabe rawit yang diiris

Setelah mempersiapkan bahan-bahan sesuai resep martabak Mesir, kini saatnya mengeksekusinya. Berikut langkah-langkah pembuatannya versi blog Resep Masakan Indonesia, yaitu:

1. Kulit martabak

  1. Pertama sekali campurkan tepung terigu dan juga margarine yang telah dicairkan ke dalam wadah. Tambahkan juga telur serta garam.
  2. Lalu aduk-aduk campuran bahan tersebut sembari diberi air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental. Bagi dua adonan tersebut.
  3. Bulatkan adonan tersebut dan rendam dalam minyak goreng selama 1 sampai 2 jam. Untuk 1 jam pertama pastikan adonan terendam seutuhnya pada minyak goreng.
  4. Untuk 1 jam berikutnya adonan tersebut bisa diangkat dan taruh di dalam wadah dan tutup dengan plastic atau kain bersih.

2. Isi martabak

  1. Bawang Bombay ditumis dengan bawang putih, sampai beraroma harum. Kemudian Anda bisa memasukkan bumbu kari instan pada tumisan tersebut. Tambahkan daun bawang, garam serta merica.
  2. Tambahkan daging giling, dan aduk sampai semua tercampur rata. Biarkan daging mengeluarkan sari didalamnya dan akhirnya menyusut. Setelah tumisan matang, angkat dan sisihkan pada wadah lain. Bagi menjadi dua bagian.

3. Saus cuka pedas

  1. Campurkan seluruh bahan cuka kecuali acar timun. Aduk rata hingga mendapatkan rasa yang pas. Atau, Anda juga bisa menggunakan kuah empek-empek yang pas untuk saus martabak Mesir.

4. Cara membuat Martabak Mesir Yang Gurih dan Enak

  1. Ambil 1 adonan martabak Mesir kemudian pipihkan kulit adonan sampai melebar dan tipis dengan gerakan melingkar. Atau, Anda bisa menggilasnya jika tidak bisa melakukan gerakan melingkar.
  2. Dalam sebuah wadah, masukkan 1 butir telur, daging tumis, daun bawang yang diiris, merica dan garam serta bawang Bombay. Aduk semua bahan menjadi satu.
  3. Lalu panaskan wajan Teflon lalu masukkan kulit martabak tersebut dan tuang isi martabak ke atas kulit adonan. Lipat kulit adonan menjadi bentuk kotak, dan goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  4. Angkat dan sajikan dengan saus cuka.

Baca Juga : Cara Membuat Martabak Telur dan Martabak Manis Bangka

Demikianlah bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat martabak Mesir. Resep Martabak Mesir Yang Gurih dan Enak ini bisa Anda coba di rumah untuk seluruh keluarga Anda. Jika Anda gagal, janganlah menyerah dan coba kembali sampai Anda bisa membuat martabak Mesir yang enak. Selamat mencoba.