Resep Kue Rangi

Kue Rangi adalah jenis kue tradisional khas betawi yang memiliki rasa legit percampuran antara manis dan asin. Sudah pernah belum mencoba untuk membuat kue rangi? Kalau membuatnya, sudah pernah belum nih? Sayang jika Anda belum menguasai resep kue rangi yang enak ini, karena selain enak, sebenarnya cara masaknya juga cukup praktis, lho! Untuk Anda yang memiliki hobi memasak, atau sekedar mencintai kekayaan kuliner khas nusantara, kue rangi harus masuk daftar Resep Kue Basah yang Anda kuasai.

Mengapa kue rangi memiliki rasa yang sangat lezat? Jawabannya karena Kue Basah Tradisional ini disajikan bersama dengan pasta gula Jawa. Rasa asli kue rangi adalah gurih dengan sedikit asin, namun karena dilengkapi dengan pasta gula jawa, maka rasa asinnya akan bercampur dengan manis lekat khas gula Jawa. Siapa coba yang tidak akan terpikat dengan Kue Jajanan Pasar Tradisional yang memiliki cita rasa blending di lidah? Nah, Anda bisa menyajikan kue rangi sebagai media unjuk gigi kebolehan memasak Anda, atau, kue rangi juga cocok Anda hidangkan di acara-acara kumpul keluarga bersama dengan es buah dan suasana ramah-tamah.

Menikmati kue rangi hangat yang dibeli dari pasar akan cukup langka bila dicari, namun dengan memiliki resep dan menguasai cara membuat kue rangi sendiri Anda bisa menyajikan hidangan spesial untuk keluarga kapanpun Anda inginkan. Apalagi, resep-resep tradisional biasanya akan mudah menjadi pelumer hati orang tua, lho! Jika Anda memiliki masalah yang mengganjal namun sulit terselesaikan, membicarakannya sambil menikmati sajian kue rangi yang manis akan mampu meringankan atmosfer antara Anda berdua.

Jadi, sama tidak ada ruginya jika Anda menguasai pengetahuan tentang resep kue rangi. Kue ini cocok disajikan di segala suasana, cocok menjadi kudapan pelengkap waktu santai, ataupun bisa menjadi peluang bisnis jajanan tradisional di tempat Anda. Nah, berikut ini panduan resep lengkap dengan tahap-tahap cara membuatnya menurut blog Resep Masakan Indonesia yang sudah Anda tunggu-tunggu:

5 from 1 reviews
Resep Kue Rangi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan kue:
  • 400 gram tepung sagu tani
  • 125 ml air
  • 1 sdt garam halus
  • 200 gram parutan kelapa tua
Bahan Saus atau pasta gula merah:
  • 150 gram gula merah
  • 200 ml air
  • Tepung sagu tani secukupnya
Cara Memasak :
  1. Syarat untuk bisa membuat kue rangi gurih ini adalah Anda mesti memiliki cetakan kue rangi. Cetakan ini tidak terlalu mahal dan bisa Anda beli di toko alat dan bahan kue atau di pasar tradisional.
  2. Uleni adonan kue rangi, caranya adalah mencampur rata tepung sagu tani, garam, dan parutan kelapa sambil dituang air sedikit demi sedikit. Proses pengulenan ini berlangsung sampai adonan tampak berbutir.
  3. Cara mencetak kue rangi cukup sederhana, siapkan cetakan panas di atas api sedang, kemudian tuang adonan ke dalamnya. Tutup dan tunggu sampai matang, kira-kira lima menit saja.
  4. Angkat kue rangi yang sudah matang dari cetakan, kemudian lakukan hal yang sama dengan sisa adonan kue rangi sampai sisa adonan habis.
  5. Nah, kue rangi Anda matang. Sisihkan dahulu kue rangi ini di atas wadah, sementara Anda menunggu kue agak mendingin Anda bisa membuat pasta gula jawanya.
  6. Cara membuat sausnya tidak kalah mudah dengan membuat adonan kue. Anda hanya perlu menyisir gula merah kemudian rebus dalam air sampai larut.
  7. Untuk mendapatkan efek mengental khas saus pasta, caranya dengan mencampurkan kira-kira satu sendok makan tepung sagu yang dilarutkan dengan seperempat gelas air dingin.
  8. Campurkan larutan sagu ke dalam sirup gula merah yang masih mendidih. Aduk-aduk sampai merata dan tekstur sirup gula jawa menjadi kental.
  9. Nah, kini kue rangi Anda sudah siap dihidangkan bersama saus gula merahnya. Selamat menikmati.

Baca Juga : Rahasia Resep Pentol Bakso Ala Rumahan

Resep Kue Rangi mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu pengerjaan yang lama. Karena itu, untuk ibu kreatif dan semua penggemar dunia kuliner bisa mencoba untuk membuatnya. Menguasai berbagai jenis teknik memasak kudapan tradisional adalah skill yang akan sangat berguna. Paling tidak, ketika Anda merindukan suasana khas masa kecil dan kampung halaman di tengah hawa perkotaan, Anda bisa mencoba membuat resep satu ini.