Resep Kue Pepe Tepung Beras Gurih Enak

Resep Kue Pepe Tepung Beras tentu akan terasa lebih memuaskan dengan rasa yang gurih dan enak, karena Anda bisa membuat sendiri dan menikmati kudapan legit dari Tepung Sagu ini selagi masih hangat. Kue ini bisa Anda nikmati bersama keluarga.

Indonesia gudangnya kuliner, sudah tidak diragukan lagi. Aneka olahan jenis lauk, camilan, dan kudapan, berkembang bersama budaya Indonesia yang memang sangat beragam. Akibatnya, beberapa resep tradisional pun kini menjadi santapan istimewa yang digemari semua kalangan dan tidak lagi sekedar menjadi menu warisan lokal. Salah satu resep kudapan lokal yang kini digemari secara luas adalah kue pepe. Kudapan kue pepe berasal dari Betawi, namun saat ini menjadi menu favorit milik semua orang. Banyak penggemar kuliner lain yang penasaran dengan resep kue pepe.

Kue pepe memiliki bentuk seperti kue lapis, yaitu kue berbahan tepung beras khas Jawa Tengah. Kedua jenis kudapan ini bahkan memiliki cita rasa manis legit yang hampir sama. Namun, penggunaan bahan yang berbeda tentu saja mempengaruhi tekstur dan rasa asli masing-masing Kue Basah yang lezat ini. Jika kue lapis khas Jawa Tengah memakai bahan dasar tepung terigu, maka kue pepe khas Betawi memakai tepung sagu sebagai bahan dasar adonannya. Kesamaan dua jenis kudapan ini menonjol karena memiliki bentuk luar yang hampir sama.

Namun untuk pecinta kuliner yang sudah terbiasa mencicipi keduanya, pasti bisa sangat mudah membedakan mana kue pepe dan mana kue lapis yang Gurih dan Enak. Pada dasarnya, tepung sagu memiliki tekstur yang lebih kesat dibandingkan dengan tepung beras. Namun meski begitu, kue tradisional pada dasarnya adalah kudapan-kudapan sederhana yang dibuat menggunakan teknik lokal. Pembuatan kue tradisional tidak sesulit seperti kue-kue modifikasi saat ini, namun dari segi rasa, kue tradisional memiliki identitas khas yang sulit ditandingi, apalagi digantikan.

Seperti resep kue tart yang enak dan spesial, pada dasarnya cara membuat kue pepe ini cukup mudah, bahkan hampir sama pula dengan cara membuat kue lapis tepung beras. Namun, dari segi rasa, dua kue tersebut memiliki rasa khas tersendiri yang sulit dibandingkan. Kue pepe cocok dihidangkan untuk tamu sebagai kudapan istimewa, ataupun Anda buat untuk menjadi menu kudapan untuk menemani waktu Anda bersama keluarga. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat kue pepe, berikut resepnya dari blog Resep Masakan Indonesia:

5 from 1 reviews
Resep dan Bahan Kue Pepe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
  • 250 gram tepung sagu
  • 250 gram gula pasir
  • 100 gram tepung beras
  • ½ sendok teh vanili
  • ½ sendok teh garam
  • 2 butir kelapa
  • Minyak goreng
  • Pewarna makanan
Cara Memasak :
  1. Parut 2 butir kelapa, kemudian peras menjadi kurang lebih 800 mililiter santan kental. Setelah itu, ambil 50 ml santan untuk mencairkan 50 gram tepung sagu. Sisihkan.
  2. Didihkan 200 ml sisa santan untuk didihkan bersama dengan gula. Aduk rata santan dan gula sampai mendidih agar tidak sampai pecah. Sementara itu, tuang sisa tepung sagu (200 ml) dengan vanili, tepung beras, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Jika santan yang tadi Anda rebus sudah mendingin, maka Anda bisa menuangkannya ke dalam adonan sagu. Uleni adonan sedikit demi sedikit, agar menjadi licin.
  4. Setelah itu, bagi adonan ini sesuai selera Anda, karena masing-masing bagian akan diwarnai dengan pewarna makanan. Biasanya Anda bisa membuat lapisan kue ini mulai dari 3-5 jenis bagian warna, tergantung pula pada pewarna yang Anda siapkan.
  5. Masuk pada proses pemasakan, siapkan Loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi permukaannya menggunakan minyak goreng.
  6. Lapisan paling awal, tuang kira-kira 6 sendok makan adonan putih kemudian kukus selama lima menit.
  7. Selanjutnya tuang 6 sendok makan adonan warna lain ke dalam Loyang, lalu kukus lagi selama 5 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis, atau loyang sudah penuh.
  8. Kukus kembali selama 10 menit untuk mematangkan semua lapisan. Matikan api, kemudian tunggu adonan mendingin sebelum dihidangkan.
  9. Jika sudah dingin, Anda bisa menghidangkan kue pepe dengan cara memotongnya tipis-tipis sesuai selera dengan hiasan daun pisang di atas piring saji.

Baca Juga : Resep Keripik Tempe dan Kue Talam

Selamat menikmati Resep Kue Pepe Tepung Beras Gurih Enak manis buatan Anda sendiri. Membuat kue pepe sendiri tentu akan terasa lebih memuaskan, karena Anda bisa menikmati kudapan legit ini selagi masih hangat. Meskipun sederhana, tekstur dan rasa khas kue pepe akan membuat Anda memasukkan kudapan satu ini menjadi kue favorit keluarga.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: