Resep Kue Nagasari Tepung Beras Paling Enak

Resep kue nagasari terbuat dari bahan utama tepung terigu dengan isian pisang. Rasa dari kue ini sangat khas yaitu gurih asin perpaduan antara adonan tepung dan pisang.

Orang Jawa pasti sudah tidak asing lagi bukan dengan kue nagasari? Namun, tahukah Anda bagaimana resep kue nagasari ini? Kue nagasari ini termasuk jenis kue basah yang terbuat dari tepung terigu dengan isian pisang dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Nagasari merupakan salah satu kue tradisional khas Jawa yang sudah melegenda, dimana jajanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan dan masih tetap ada sampai sekarang. Keberadaan kue basah ini bisa Anda temukan di beberapa toko kue dan pasar-pasar tradisional. Namun sayangnya, sekarang kue ini sudah sangat jarang dijual.

Biasanya, kue nagasari ini bisa ditemukan dalam acara-acara adat seperti memperingati hari besar ataupun acara adat khas Jawa lainnya. Kue basah nagasari ini tidak pernah absen dalam setiap jamuan acara adat khas Jawa. Rasa kue ini memang sedikit berbeda dengan kue basah lainnya yaitu gurih manis. Gurih sendiri berasal dari rasa adonan tepungnya, sedangkan manis berasal dari pisang yang menjadi isian dari kue ini. Anda penasaran dengan kue basah ini? Tidak perlu menunggu acara adat Jawa untuk bisa mencicipinya karena Anda bisa membuatnya sendiri.

5 from 1 reviews
Resep Kue Nagasari Tepung Beras
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
  • Tepung beras sebanyak 200 gram
  • Santan kelapa sebanyak 500 ml
  • Gula pasir sebanyak 200 gram
  • Vanili bubuk sebanyak ¼ sendok teh
  • Garam halus sebanyak ½ sendok teh
  • Daun pandan sebanyak 3 lembar
  • Pisang secukupnya
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus kue nagasari
Cara Memasak :
  1. Irislah pisang dengan bentuk lingkaran atau serong sesuai dengan selera Anda. Kemudian sisihkan irisan pisang ini.
  2. Campurkanlah gula pasir, santan, vanili, daun pandan yang sudah dicuci bersih, dan garam secukupnya.
  3. Rebuslah adonan ini di atas api yang kecil sambil terus diaduk-aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Aduk terus sampai santan mendidih kemudian angkat dan diamkan sejenak sampai hangat kuku.
  4. Siapkan tepung beras dalam sebuah wadah anti panas. Tuangkan adonan santan yang sudah menjadi hangat ke dalam wadah secara perlahan sambil terus diaduk-aduk agar santan tercampur merata dengan tepung. Aduk terus sampai adonan menjadi agak cair dan agak kental atau adonan menjadi pas karena adonan untuk kue nagasari tidak boleh terlalu encer ataupun terlalu kental.
  5. Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah dibersihkan terlebih dahulu. Pilih daun pisang yang tidak mudah robek dan tidak kaku. Sangat disarankan untuk menggunakan daun pisang dari pisang klutuk atau pisang batu. Daun pisang klutuk ini mempunyai tekstur yang pas dan tidak mudah robek jika digunakan untuk membungkus.
  6. Ambil satu sendok makan adonan kemudian letakkan pada daun pisang yang sudah disiapkan. Letakkan irisan pisang diatasnya kemudian bungkus dengan rapi tanpa harus menggunakan biting untuk menguatkan bungkusan. Lakukan sampai adonan habis.
  7. Siapkan panci untuk mengukus adonan kue nagasari yang sudah selesai dibungkus ini. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
  8. Angkat kue nagasari ini setelah matang kemudian sajikan selagi hangat.

Bagaimana mudah bukan untuk membuat kue nagasari ini? Bahan yang digunakan sangat simpel dan mudah dibeli. Agar rasa dari kue nagasari ini enak, pastikan jika semua bahan yang digunakan berkualitas bagus termasuk dalam pemilihan pisang sebagai isiannya. Tidak semua pisang bisa digunakan untuk dijadikan isian kue ini. Pisang yang bagus untuk dijadikan isian kue nagasari adalah pisang hijau yang tidak terlalu matang. Jenis pisang ini mempunyai rasa manis yang pas dan sering digunakan untuk isian kue tradisional lainnya. Adonan yang dibuat juga harus diperhatikan jangan terlalu encer dan jangan pula terlalu kental. Jika adonan terlalu encer maka hasilnya akan menjadi seperti bubur sedangkan jika terlalu kental kue ini akan keras. Oleh sebab itu, untuk menghasilkan kue nagasari yang enak, pastikan jika bahan dan takaranya sama dengan apa yang ada di resep kue nagasari ini.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: