Resep Kue Lumpur Kentang

Inilah Cara Membuat Masakan Resep Kue Lumpur kentang yang lembut dan lezat merupakan salah satu resep yang sering dicari oleh para bunda. Selain rasanya yang sangat nikmat, kue ini juga mudah untuk dibuat. Kue lumpur adalah salah satu kue berbahan dasar tepung terigu, santan dan telur. Resep Kue Basah ini digemari oleh banyak orang, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang terasa lembut di lidah. Selain itu, aroma wangi dari pandan atau vanili sebagai pengharum membuat kue ini begitu menggoda. Jajanan Pasar yang satu ini juga masih sering terlihat dalam berbagai acara adat di Jawa. Banyak yang bilang bahwa nama kue ini berasal dari tekstur kue yang sangat lembut di lidah seperti lumpur. Jadi jangan khawatir, tidak ada tambahan lumpur sama sekali dalam proses pembuatan kue spesial ini.

Kue lumpur seringkali berbeda satu dengan yang lain, karena jenis kue ini memang bisa divariasikan sendiri resepnya untuk menghasilkan kue yang pas dengan selera kita. Berikut akan kami sajikan salah satu Resep Masakan Indonesia untuk membuat kue lumpur, di mana kita akan menggunakan   tambahan kentang kukus pada adonan kue agar hasilnya terasa lebih lembut. Anda bisa menggunakan pandan sebagai pengganti dari vanili, supaya bisa menghasilkan kue dengan aroma yang menggugah selera.

Bahan untuk membuat kue lumpur bisa dengan mudah didapatkan, yaitu di toko bahan roti dan kue terdekat. Berikut Cara Membuat kue lumpur Kentang enak yang menggunakan bahan kentang untuk melembutkan kuenya. Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:

  • 200 gr kentang
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr margarin
  • 100 ml air,
  • 150 ml santan
  • 2 butir telur
  • Daun pandan secukupnya
  • Cochocip secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan untuk membuat Kue Lumpur di dekat Anda, agar Anda tidak membuang waktu untuk mencarinya. Jangan sampai Anda harus mencari-cari bahan pada saat proses memasak sudah dimulai, karena ini bisa mengacaukan hasilnya. Untuk topping, apabila Anda tidak menyukai cochocip, Anda bisa menggunakan pisang, kismis atau bahan-bahan lainnya yang Anda sukai. Cochocip dan kismis bisa Anda dapatkan di toko bahan kue di sekitar rumah Anda. Jangan lupa untuk menyiapkan peralatan yang akan digunakan, seperti blender, mixer, dan cetakan kuenya. Berikut adalah cara membuat kue lumpur dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti di atas.

Membuat Adonan Kentang

  1. Langkah awal untuk membuat kue lumpur kentang yang lezat adalah menyiapkan adonan kentang. Kukuslah kentang hingga empuk, kemudian haluskan.
  2. Masak air dan santan, aduk-aduk jangan sampai santannya pecah. Tunggu sampai mendidih, begitu mendidih langsung matikan kompor dan dinginkan.
  3. Setelah dingin, campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan santan, setelah itu blender campuran tersebut sampai benar-benar lembut.

Membuat Adonan Utama

  1. Untuk membuat adonan utama ini Anda perlu hati-hati dan perlu ketelitian agar bisa berhasil. Siapkan gula dan telur, campur keduanya kemudian kocok campuran tersebut sampai berwarna putih.
  2. Usahakan agar tidak sampai berbusa atau mengembang. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu yang sudah disiapkan sebelumnya sedikit-sedikit, dan kocok terus campuran tersebut.
  3. Tambahkan daun pandan dan margarin sambil terus dikocok, kemudian sisihkan.

Memasak Bahan Kue

  1. Campurkan adonan pertama dan adonan kedua, kemudian kocok sampai benar-benar tercampur dengan rata dan adonan telah siap dicetak menggunakan cetakan kue lumpur.
  2. Sebelum dimasukkan dalam cetakan, saringlah adonan tersebut terlebih dulu agar terhasilkan tekstur yang super lembut.
  3. Panggang adonan yang telah dimasukkan dalam cetakan menggunakan api kecil. Jangan lupa untuk menutupnya agar matangnya bisa merata.
  4. Apabila cetakan kue lumpur tidak ada, Anda bisa menggunakan cup cake dan memanggangnya dalam durasi waktu sama. Kira-kira setengah matang, taburkan topping yang sudah disiapkan. Hati-hati, jangan sampai topping yang Anda gunakan tenggelam ke dalam adonan.
  5. Tutup kembali dan tunggu hingga matang, kemudian angkat dan sajikan panas-panas.

Baca Juga : Resep Roti Isi Pisang

Kue lumpur kentang sangat lezat bila disajikan panas-panas, untuk menemani keluarga Anda saat bersantai di sore hari. Apalagi jika disajikan bersama teh manis hangat kesukaan keluarga. Kue ini akan membuat semua anggota keluarga ketagihan dan merasakan hangatnya kasih sayang keluarga. Demikianlah Resep Kue Lumpur Kentang yang menggunakan kentang sebagai bahan untuk melembutkan kue. Selamat mencoba.