Resep Kue Leker Renyah

Resep Kue Leker – Indonesia merupakan suatu negara yang kaya. Salah satu kekayaan negara ini adalah kekayaan kuliner yang menyebar disetiap pulau yang ada di Indonesia. Ya, tiap pulau memiliki hidangan khas yang akan membuat lidah bergoyang dan mata terpejam saat menikmati sajian tersebut. Salah satu sajian, atau lebih tepatnya cemilan yang dikenal di kalangan masyarakat adalah kue yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Kue Basah ini bernama Kue Leker. Mungkin ada yang penasaran, mengapa kue ini bernama Leker? Konon, nama “Leker” ini diberikan oleh bangsa Belanda yang menyukai kue ini. Sebenarnya, mereka menyebutnya “Lekker” yang dalam bahasa Belanda memiliki arti “enak”. Hingga saat ini orang-orang menamai kue ini sebagai kue Leker. Cara Membuat kue Leker yang renyah dan basah ini sangat sederhana dan mudah didapat.

Anda dapat mencoba membuat kue Leker rumahan dengan peralatan seadanya. Pada dasarnya, ciri khas kue Leker ini terletak pada teksturnya yang crispy dan sangat lembut. Sensasi “kres” nya tersebut membuat orang mau dan mau lagi. Semakin ke tengah kue Leker ini Anda akan menikmati toping kue Leker yang rasanya tidak menjemukan. Bagaimana tidak? Saat ini telah muncul varian toping kue Leker. Pada mulanya, kue ini hanya memiliki satu jenis toping, yaitu pisang coklat. Saat ini Anda dapat menemukan beberapa toping lainnya, seperti keju, coklat kacang, coklat meises, dan lain sebagainya. Penasaran, apa saja resep kue Leker?

Mengintip Resep Kue Leker Solo

Kue tradisional kota Solo ini memiliki resep yang sederhana yang mudah didapatkan di toko-toko kue. Resep-resep tersebut antara lain:

5 from 1 reviews
Resep Kue Leker Renyah
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan kulit kue Leker:
  • Tepung beras 200 gram
  • Tepung terigu 150 gram
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Susu cair 500 ml
  • Butter 2 sdm, kemudian lelehkan
  • Vanili bubuk 2 sdt
  • Telur 2 butir
  • Baking powder 2sdt
Bahan Isi kue Leker:
  • Coklat meises
  • Pisang coklat
  • Kacang coklat
  • Keju
  • Pisang keju
Cara Memasak :
  1. Langkah pertama untuk membuat kue Leker ini adalah dengan mencampurkan kue Leker untuk membuat kulit yang kering, yaitu tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder dan vanilla bubuk. Campur semua bahan hingga benar-benar rata.
  2. Kemudian, siapkan wadah lain untuk mencampur bahan-bahan untuk membuat kulit yang berbentuk cair, antara lain telur, butter, dan susu. Campur bahan cair tersebut hingga rata.
  3. Anda harus menyatukan bahan-bahan yang telah dicampur dalam wadah yang berbeda menjadi satu. Aduklah dengan benar hingga rata.
  4. Langkah selanjutnya adalah memasak adonan yang telah siap. Caranya, Anda harus menyiapkan wajan anti lengket atau teflon.
  5. Kemudian, tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon hingga rata. Pastikan agar adonan yang dituang dalam teflon tersebut tipis, sehingga proses pematangan dan pengeringan adonan dapat lebih cepat.
  6. Jika sudah kering, maka angkat dan taburi dengan bahan toping sesuai selera Anda.
  7. Langkah terakhir adalah melipat kulit kue leker yang telah ditaburi toping. Ehm, Anda dapat menikmati kue ini selagi hangat dan dipadu dengan teh manis hangat. Cocok sekali.

Salah satu rahasia untuk mendapatkan kue leker yang enak adalah Anda harus memastikan bahwa tidak ada tepung yang masih menggumpal. Mengapa demikian? Hal ini karena gumpalan yang masih tersisa pada adonan akan membuat ada bagian kue Leker yang tidak crispy. Sehingga, mungkin Anda akan kecewa dengan hasil olahan Anda. Untuk itu, Anda harus mengaduk adonan dengan maksimal sehingga hasil kue Leker juga akan maksimal.

Baca Juga : Resep Kue Pancong dan Kue Talam

Itulah resep kue Leker yang enak dan renyah serta langkah membuatnya yang telah memiliki banyak penggemar di Indonesia. Anda dapat menemukan kedai kue Leker ini di depan minimarket maupun di pinggir jalan. Banyaknya penggemar kue ini menyebabkan banyak pula pedagang yang ingin mencoba peruntungan dengan menjual kue yang berasal dari Solo ini. Dengan demikian, penggemar kue ini juga akan semakin meluas.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: