Resep Kue Dorayaki Jepang Sederhana

Resep Kue Dorayaki merupakan resep kue tradisional Sederhana Negara Jepang Kesukaan Doraemon yang masih berkembang hingga saat ini. Kue ini merupakan jenis kue kesukaan tokoh kartun Doraemon.

Saat mendengar nama kue ini “Dorayaki” pasti Anda akan teringat dengan film kartun Jepang yang berjudul Doraemon. Ya, Kue Dorayaki adalah kue kesukaan Doraemon. Kue yang satu ini memiliki kisah yang masih dipertanyakan kebenarannya. Konon katanya Kue Basah ini dibuat oleh seorang biksu yang berasal dari Gunung Hiei, Saito Musashibo. Kue yang memiliki tekstur yang sangat lembut ini mulai terkenal tahun 1914. Ada yang penasaran kenapa kue ini bisa sangat lembut? Kue Sederhana ini memiliki resep yang istimewa. Hal ini karena salah satu bahan untuk membuat kue Dorayaki adalah madu. Madu ini membuat kue ini sehat dan lembut.

Beralih kepada bentuk kue Dorayaki, kue ini berbentuk lingkaran dan agak pipih. Kue Tradisional ini merupakan gabungan dua lembar adonan yang disatukan dan dibagian tengahnya diberi selai kacang merah. Ehm, perpaduan yang menggoda selera bukan? Ada yang sudah tahu apa saja resep kue Dorayaki? Kue yang berasal dari Jepang ini memiliki resep yang sederhana dan mudah didapat. Simak detail bahan versi blog Resep Masakan Indonesia berikut ini.

5 from 1 reviews
Resep Kue Dorayaki Jepang Sederhana
 
Prep time
Cook time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan untuk membuat kulit:
  • Telur 3 butir
  • Gula pasir 100 gram
  • Madu I sdm
  • Baking powder ⅓ sdt
  • Tepung terigu (pilih yang memiliki kadar protein sedang) 150 gram
  • Air putih 40 – 60 ml
Bahan untuk membuat isi:
  • Kacang merah 200 gram
  • Garam sedikit
  • Gula pasir 250 gram
Itulah resep kue Dorayaki, Anda dapat berkreasi dengan membuat bahan isian yang berbeda, seperti dengan menggunakan kacang hijau, coklat atau bahan lain yang sesuai. Anda dapat membuat kue ini di dapur pribadi Anda. Yah, untuk membuat kue yang satu ini, Anda tidak membutuhkan peralatan modern yang lengkap. Hal ini karena pada dasarnya adalah kue tradisional negara Jepang.
    Cara Memasak :
    1. Pertama adalah menyiapkan tepung terigu. Sebaiknya, Anda mengayaknya terlebih dahulu. Hal ini penting agar tepung terigu yang Anda gunakan benar-benar lembut dan bersih. Kemudian, campurlah tepung terigu tersebut dengan baking soda hingga rata.
    2. Masukkan semua bahan untuk membuat kulit ke dalam campuran terigu dan baking soda. Kemudian aduk hingga rata sambil menuangkan air. Sebaiknya Anda memanfaatkan alat pengocok.
    3. Jika adonan sudah pas, diamkan adonan selama 15 menit di dalam kulkas dengan ditutup menggunakan plastik.
    4. Jika sudah didiamkan selama 15 menit, kemudian siapkan alat penggorengan. Pilihlah alat penggorengan yang anti lengket atau Teflon. Dengan demikian proses penggorengan akan berjalan dengan sempurna.
    5. Setelah itu, Anda harus mengolesi permukaan teflon dengan sedikit minyak goreng dan tunggu sebentar hingga minyak panas.
    6. Jika minyak sudah panas, tuanglah adonan bakal kulit ke Teflon tersebut. Aturlah tekanan api sekecil mungkin kemudian tutup Teflon dengan penutupnya. Tunggu hingga kulit kue Dorayaki matang.
    7. Jika proses pembuatan kulit sudah selesai, sekarang saatnya bagi Anda untuk membuat isi kue Dorayaki. Caranya, Anda harus mencuci dan merendam kacang merah selama kurang lebih satu jam.
    8. Kemudian, kacang merah tersebut direbus dan ditambahkan gula pasir dan garam. Tunggu beberapa saat hingga kacang merah tersebut hancur dan mengental. Jika sudah mengental maka angkat dan dinginkan.
    9. Langkah terakhir adalah mengoleskan selai kacang merah pada selembar kulit Dorayaki kemudian menutup atasnya dengan selembar kulit lainnya. Kue dorayaki ini akan nampak seperti burger.

    Untuk membuat dorayaki dengan tekstur yang pas, Anda harus memastikan bahwa adonan tidak terlalu encer dan tidak pula terlalu keras. Kondisi adonan akan mempengaruhi berkembang atau tidaknya kue Dorayaki saat sudah matang. Sehingga, Anda harus memastikan bahwa air yang digunakan untuk membuat adonan tersebut benar-benar pas. Selain itu, untuk membuat bagian kulit, Anda harus selalu standby di dekat Teflon untuk memastikan agar adonan tidak gosong, Anda juga harus membaliknya sesekali. Lakukan proses ini satu per satu hingga semua kulit Dorayaki matang.

    Baca Juga : Kue Kering Coklat Chip dan Resep Kue Bawang

    Itulah Cara Membuat Kue Dorayaki Jepang Sederhana beserta beberapa langkah yang harus dilalui dalam proses pembuatannya. Kue ini sudah dikenal di beberapa negara selain Jepang, salah satunya Indonesia. Di Indonesia kue Dorayaki ini telah berkembang menjadi beberapa varian. Varian-varian tersebut dibedakan berdasarkan isiannya. Anda dapat menikmati kue ini untuk sarapan pagi atau untuk cemilan pengganti nasi.

    Add a Comment

    Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

    Rate this recipe: