Resep Kue Basah Praktis Serabi Kuah Kinca

Serabi atau biasa juga disebut dengan surabi ini merupakan salah satu Kue Jajanan Pasar. Asal usulnya tidak begitu jelas, maksudnya dari mana serabi pertama kali berasal karena beberapa daerah di Indonesia memiliki makanan yang satu ini. Ada serabi Bandung, serabi Solo, dan serabi Jakarta serta serabi dari daerah lainnya. Namun dari banyaknya jenis serabi, serabi Solo dan Bandung yang paling terkenal.  Keduanya memiliki ciri khas rasa tersendiri. Maka dari itu, jika Anda sedang berkunjung ke kota ini, jangan lupa membeli serabi khas tersebut.

Resep Kue Basah Praktis Serabi Kuah Kinca merupakan kue yang sering kita sebut jajanan pasar, karena memang Kue Basah ini banyak dijual di pasar tradisional. Ada beragam, baik yang terbuat dari tepung beras maupun tepung sagu. sudah ada sejak kita kecil, bahkan sejak kita belum dilahirkan. Namun saat ini keberadaannya masih terjaga dan masih bisa kita temukan. Pada dasarnya kue-kue ini dibuat dengan resep kue basah praktis.

Apa favorit Anda? yang telah ada sejak zaman leluhur tetap dilestarikan dengan terkadang ada beberapa pengembangan agar rasanya lebih nikmat dan sesuai dengan saat ini, namun tetap masih didominasi oleh tampilan dan rasa tradisional yang khas. Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai salah satu resep kue basah praktis yang dapat Anda buat sendiri di rumah, yaitu kue serabi lengkap dengan kinca. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya? Mari kita simak ulasan Blog Resep Masakan Indonesia berikut ini!

3.0 from 1 reviews
Resep Kue Basah Praktis Serabi Kuah Kinca
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Jajanan pasar yang satu ini memang tak pernah lekang oleh waktu. Sejak dahulu hingga sekarang serabi kuah kinca tetap saja ada. Bahkan generasi muda saat ini masih gemar membeli jajanan pasar tersebut. Serabi ini berbentuk lingkaran, pipih, tidak terlalu besar dengan tekstur lembut pada bagian dalam dan kering pada bagian luarnya. Kalau disamakan dengan kue modern, serabi ini mirip pancake sehingga banyak yang bilang kalau serabi itu pancakenya orang Indonesia. Pancake ala tradisional dengan rasa khas tepung dan kelapa.
Author:
Recipe type: Brunch
Cuisine: Indonesia
Serves: 8
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan Kue Serabi :
  • 260 gram tepung beras
  • 550cc santan dari ½ butir kelapa
  • ½ butir kelapa setengah tua, parut, kemudian dikukus
  • 50cc air perasan daun pandan, dapat diganti dengan pewarna makanan hijau
  • Garam secukupnya
Bahan untuk direbus :
  • 500 cc santan kental dari ½ butir kelapa
  • 100gram nangka tanpa biji, potong kecil-kecil sesuai selera
  • 1 lembar daun pandan
  • 100gram gula jawa, dihancurkan atau disisir
  • Garam secukupnya
Bahan kinca:
  • santan, gula merah, dan garam secukupnya. Cara membuatnya cukup direbus sampai matang.
Cara Memasak :
  1. Rebus santan, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, biarkan sampai hangat.
  2. Campurkan tepung beras, kelapa, dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Tuangkan rebusan santan yang telah hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan dipukul-pukul hingga adonan terasa licin.
  4. Panaskan wajan yang terbuat dari tanah liat ukuran kecil di atas api arang.
  5. Olesi dengan sedikit minyak menggunakan kuas dapur.
  6. Tuang 2 sendok makan adonan serabi. Tunggu sampai adonan berlubang.
  7. Tutup wajan. Biarkan sampai matang.
  8. Angkat. Sajikan dengan kinca
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 8 Calories: 99Kcal

Berdasarkan asal katanya, serabi berasal dari kara “sura” dalam bahasa sunda dan “sura” dalam bahasa Jawa. Banyak yang memperdebatkan serabi ini pengaruh pedagang India. Tapi dari manapun asal usulnya makanan, yang terpenting serabi memang makanan asli Indonesia. Bahkan dahulu serabi dianggap sebagai makanan penting karena sering disajikan dalam acara kenduri atau selametan lainnya. Bagi orang Jawa, upacara adat seperti ini sangat penting. Termasuk menyajikan makanan tradisional seperti ini. Hingga kini, serabi terus mengalami inovasi, ada yang memberinya tambahan irisan nangka bahkan parutan keju di atasnya beserta buah cerry.

Resep Lainnya : Cara Membuat Cireng dan Cara Membuat Pizza

Kinca adalah kuah serabi yang terbuat dari campuran gula jawa dan santan. Kuah ini disiramkan ke dalam srabi sebelum memakan serabi. Meski serabi bisa dimakan begitu saja, namun paling pas tetap jika menggunakan kuahnya. Dahulu, kinca selalu dihidangkan bersama serabi, tak pernah lepas. Seiring berjalannya waktu, serabi sering dimakan sendiri bersama tambahan rasa lain yang memang sengaja dibuat sebagai terobosan baru sehingga serabi hingga kini masih ada.

One Comment

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: