Resep Gulai Nangka Khas Padang

Masakan IndonesiaResep Gulai Nangka merupakan resep yang dipopulerkan oleh daerah Padang. Cita rasa yang dihasilkan dari masakan ini begitu unik, sebab di dalamnya terdapat rempah-rempah pilihan.

Gulai Nangka nampaknya ini sudah menjadi salah satu menu favorit masyarakat di Indonesia. Hal ini disebabkan dari bahan utama masakan ini tidak sulit Anda temui dimana pun Anda berada. Sebab, pohon nangka bisa saja tumbuh di daerah Anda. Jadi apabila Anda mencarinya di pasar atau pusat perbelanjaan lainnya untuk mempersiapkan bahan masakan ini, Anda tidak akan kebingungan karena bahannya yang sulit ditemui. Sesuai dengan namanya, resep gulai nangka ini akan memiliki cita rasa yang unik sehingga Anda pasti akan menyukainya dan Anda akan membuatnya lagi dan lagi sebab Anda tidak akan merasa bosan dengan rasa yang ditimbulkan dari Resep gulai ini.

Seperti Gulai Cumi dan Gulai Kambing pada umumnya, masakan yang satu ini pun memiliki kuah yang kental karena terdapat campuran santan di dalamnya. Rasa gurih pun bisa Anda rasakan karena efek dari campuran santan ini di dalam resep gulai nangka yang bisa Anda buat di rumah. Selain gurih yang dihasilkan oleh santan, Anda pun juga bisa merasakan aneka rasa lainnya yang dihasilkan oleh rempah-rempah pilihan lain dari resep gulai nangka ini. Untuk itu, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat gulai nangka khas Padang ini untuk sajian makan bersama dengan keluarga tercinta.

Mengapa dinamakan dengan Gulai nangka khas Padang? Hal ini disebabkan karena pada awal mula munculnya dan popularnya resep ini di Indonesia, Padanglah yang mengawalinya. Sudah sangat terkenal bahwa Padang memiliki cita rasa masak yang sangat unik. Pilihan rempah dari daerah ini membuat cita rasa dari masakannya akan terasa lebih enak dibandingkan dengan daerah lainnya. Seperti juga pada resep gulai nangka ini, daerah ini memilihkan beberapa rempah khusus yang akan membuat cita rasa dari gulai nangka ini begitu terasa di lidah dan tidak akan bisa dilupakan oleh Anda. Di bawah ini, Anda bisa melihat bagaimana cara membuat gulai nangka dan juga apa saja bahan yang harus Anda sediakan.

 

5 from 1 reviews
Resep Gulai Nangka Khas Padang
 
Prep time
Cook time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan yang bisa Anda gunakan untuk membuat gulai nangka adalah sebagai berikut.
  • 1 buah nangka muda berukuran sedang
  • 200 gr daging sapi lalu Anda potong-potong menjadi seperti dadu
  • 1 liter santan yang kental
  • 1 liter santan yang encer
  • 5 lembar daun jeruk purut lalu Anda cuci hingga bersih sebelum digunakan
  • 2 lembar daun kunyit, lalu iris-iris kasar
  • 2 batang serai kemudian memarkan sedikit hingga berbentuk gepeng
  • 5 lembar kol, iris kasar dan tidak terlalu halus
  • 1 ikat kacang panjang, potonglah dengan panjang yang sesuai dengan keinginan Anda. Idealnya 3 cm.
  • 2 buah asam kandis
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya, bila perlu.
Selain itu, ada pula bahan yang dijadikan sebagai bumbu halus pada resep gulai nangka yang akan Anda buat. Inilah beberapa bahan yang bisa Anda jadikan bumbu halus.
  • Kunyit
  • Jahe
  • lengkuas
  • 5 cabe merah besar
  • 10 cabe rawit
  • 10 bawang merah
  • 7 bawang putih
Cara Memasak :
  1. Siapkan nangka muda, kemudian kupas kulitnya lalu Anda potong-potong dagingnya sesuai dengan keinginan Anda baik banyaknya maupun ukurannya. Jika sudah cucilah sampai bersih.
  2. Rebuslah nangka yang sudah dicuci tadi di dalam air yang mendidih hingga nangka tersebut menjadi empuk. Jika sudah angkat dan tiriskan.
  3. Rebus santan encer, daun jeruk purut, batang serai dan asam kandis bersama dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian masukkan potongan daging sapi, kacang panjang, kol dan nangka rebus ke dalam santan, tunggulah hingga mendidih.
  4. Tuanglah santan kental ke dalam campuran tadi kemudian masak terus sampai matang.
  5. Kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap rasa bila perlu lalu aduk sampai tercampur rata.
  6. Sajikan gulai nangka pada saat masih hangat.

Itulah beberapa bahan yang bisa Anda siapkan, baik untuk bahan utama maupun untuk bahan yang digunakan sebagai bumbu halus dari resep gulai nangka yang akan Anda buat. Jika dilihat dari berbagai jenis bahan yang sudah disebutkan di atas, Anda tidak akan merasa kesulitan untuk menemukan bahan-bahan tersebut baik di pasar maupun pusat perbelanjaan yang ada di kota Anda. Sebelum, Anda membuat resep gulai nangka ini, pastikan bahan-bahan yang disebutkan di atas sudah Anda siapkan seluruhnya. Jangan sampai ada yang tertinggal.

Baca Juga : Resep Sambal Goreng Tempe

Demikianlah ulasan singkat mengenai resep gulai nangka khas Padang yang bisa Anda coba. Semoga bermanfaat.