Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Resep Gulai Kepala Ikan – Mencari menu makan yang menggugah selera semua orang, di sini tempatnya. Kali ini akan dibahas bagaimana Bumbu dan Resep Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah yang super lezat. Tentunya masakan yang satu ini tidak asing. Di warung-warung masakan Padang seringkali menyajikan makanan yang satu ini. Ikan Kakap yang dilumuri kuah kuning nan gurih sungguh menggoda lidah dan mata yang memandang. Tapi bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi, jangan terlalu banyak mengkonsumsi karena kandungan kolesterolnya sangat tinggi.  Namun bagi Anda yang masih aman mengkonsumsi apapun, jangan lewatkan kelezatan gulai kakap merah. Dijamin Anda akan ketagihan dan terus kembali ke warung langganan.

Ikan memang bahan olahan makanan yang kaya akan nilai gizi dan tidak bisa ditolak kelezatannya, apalagi kakap merah. Ikan kakap ada dua jenis yaitu kakap putih dan Ikan Kakap merah namun yang merah memiliki kandungan gizi lebih banyak. Ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti Pepes Ikan kakap, tapi yang paling menggoda tetaplah gulai kakap merah. Cara membuat gulai kepala ikan merah ini memang tidak sederhana mengingat banyaknya bumbu dapur yang diperlukan. Maklum saja, gulai kakap termasuk masakan Padang yang identik dengan banyaknya bumbu dapur. Tapi banyaknya bumbu dapur inilah yang membuat rasanya tak terbantahkan kelezatannya, sama seperti masakan Padang pada umumnya.

Untuk mendapatkan Gulai ikan kakap merah ini memang tidak mudah karena tidak banyak warung yang menyediakannya. Selain itu juga kakap merah tidak mudah didapatkan, kecuali di daerah-daerah tertentu seperti Semarang. Oleh sebab itu, jika Anda mempunyai kakap merah ataupun putih, olah saja sendiri. Anda bisa membuatnya sesuai selera sehingga lebih enak. Tanpa berlama-lama, inilah resep gulai kepala ikan merah versi Resep Masakan Indonesia yang akan membuat Anda ketagihan.

 

5 from 1 reviews
Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
 
Prep time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
  • 300 gr ikan kakap merah
  • 2 jeruk nipis
  • 10 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas atau lengkuas
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh atau serai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 liter santan
  • 2 buah asam kandis, bisa diganti dengan asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak :
  1. Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu ikan kakap merah dan buang isi perut beserta insangnya. Selanjutnya, lumuri dengan air hasil perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.
  2. Setelah itu, haluskan semua bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan ketumbar. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga berbau harum.
  3. Selanjutnya, masukkan pula ke dalamnya lengkuas, serai, kunyit, daun salam, asam kandis, daun jeruk dan tumis hingga baunya harum.
  4. Setelah tercium bau harum, masukkan santan encer ke dalamnya, sebagian saja. Masukkan ikan ke dalamnya dan tutup wajan. Tunggulah beberapa saat, sekitar 15 menit supaya bumbu meresap.
  5. Masukkan lagi santan encernya yang masih tersisa tadi dan masaklah hingga matang.
  6. Berilah garam, gula secukupnya. Periksa rasanya, apakah sudah pas atau belum.
  7. Langkah terakhir adalah mencampurkan santan kental ke dalamnya dan aduk sampai mendidih tapi jangan sampai ikan rusak.
  8. Angkat dan sajikan ikan kakap merah selagi hangat dengan nasi putih.

Memang terlihat rumit membuat gulai ikan kakap dibandingkan dengan Gulai Daging Sapi dan Resep Gulai Kambing, tapi jika sudah dicoba pasti tidak sulit. Namun satu hal yang pasti, membuat masakan ini membutuhkan waktu yang cukup banyak. Setelah gulai ikan kakap matang, kini saatnya menyantap. Nah, supaya lebih menggugah selera, Anda bisa menambahkan sambal lombok ijo khas masakan padang sehingga di lidah akan terasa lebih gurih, asam, dan pedas dalam satu lumatan.

Baca Juga : Rahasia Resep Pentol Bakso Ala Rumahan

Nah, tunggu apalagi, segera praktekkan Cara memasak gulai ikan. Jika percobaan memasak Anda sukses, Anda bisa menjadikan gulai ikan kakap sebagai lahan bisnis yang menjanjikan. Demikian Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah yang bisa kami informasikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil.