Resep Gado-Gado Jakarta Spesial

Kuliner khas Jakarta ini memang sangat lezat, apalagi untuk sajian keluarga di rumah. Terlebih lagi, bahan utama yang dijadikan dalam membuat gado-gado adalah sayuran hijau yang segar. Tidak bisa dipungkiri bahwa sayuran hijau merupakan makanan sehat yang sangat bagus untuk kesehatan tubuh. Sayuran yang berwarna hijau banyak mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Tidak hanya itu saja, sayuran hijau juga kaya akan serat yang bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, sayuran hijau juga sangat disarankan untuk Anda yang sedang melakukan diet ketat.

Siapa yang tidak mengenal gado-gado sebagai penganan khas nusantara. Di setiap daerah di Indonesia memiliki jenis gado-gado dengan ciri khas sesuai dengan daerah masing-masing. Termasuk Jakarta yang memiliki resep gado-gado Jakarta yang khas.

Untuk membuat gado-gado Jakarta prinsipnya sama dengan membuat gado-gado di daerah lain. Untuk lebih jelasnya, berikut resep gado-gado Jakarta oleh Resep Masakan Indonesia yang dapat dipraktekkan sebagai santap siang hari ini.

Resep Gado-Gado Jakarta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bagi Anda yang sedang melakukan diet ketat bisa mengkonsumsi gado-gado khas Jakarta ini sebagai makan siang ataupun sebagai camilan sehat setiap harinya. Untuk makanan diet, gado-gado ini dirasa sangat pas dan cocok. Tidak hanya karena sayuran hijau yang ada didalamnya saja namun juga karena sambal yang digunakan. Bahan utama yang digunakan dalam membuat sambal gado-gado adalah kacang tanah. Nah, kandungan dalam kacang tanah ini juga baik untuk membantu diet Anda. Hal ini dikarenakan kandungan lemak dalam kacang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Author:
Recipe type: Resep Sayuran
Cuisine: Indonesia
Serves: 4
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan yang diperlukan
  • Kacang panjang yang masih segar,
  • Labu siam
  • Nangka yang masih muda
  • Kangkung
  • Toge
  • Tahu
  • Tempe
  • Kentang yang telah direbus
  • Ketimun dan kerupuk udang sebagai pelengkap
Bahan saus gado-gado
  • Kacang tanah
  • Cabe rawit
  • Garam
  • Gula merah dan jeruk nipis
Cara Memasak :
  1. Pertama sekali, buatlah saus kacang terlebih dahulu. Caranya adalah dengan menggoreng kacang tanah sampai coklat, kemudian ditumbuk sampai halus dengan cabe rawit, garam, gula merah lalu terakhir di siram dengan perasan air jeruk nipis sedikit.
  2. Setelah bumbu kacang selesai, gado-gado Jakarta telah siap di tata. Pertama sekali sayuran dipotong-potong sesuai dengan selera dan rebus hingga matang, kecuali mentimun yang diiris tipis.
  3. Tahu dan tempe digoreng sampai kecoklatan dan dipotong dadu.
  4. Terakhir di atas piring atur sayuran yang telah direbus, tahu dan tempe goreng lalu siram dengan saus kacang. Sebagai penambah aroma bisa ditaburkan bawang merah goreng dan makan dengan dilengkapi dengan kerupuk udang.
Notes
Resep gado-gado Jakarta merupakan salah satu kuliner nusantara berupa sayuran yang disiram dengan saus kacang.
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 4 Calories: 524Kcal

Kacang tanah dalam sambal gado-gado ini mengandung lemak yang baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan banyak dokter kecantikan yang menyarankan untuk sering mengkonsumsi kacang. Kandungan vitamin E dan mineral yang ada didalam kacang ini bisa membantu melancarkan pencernaan dan membantu menyehatkan kulit tubuh maupun kulit wajah. Jadi, gado-gado Jakarta ini merupakan makanan yang kaya akan serat dan vitamin E yang baik untuk kesehatan tubuh terutama yang sedang melakukan diet ketat.

Apakah Anda masih menganggap gado-gado Jakarta ini hanya sebagai kuliner khas yang murah saja? Dengan mengetahui kandungan gizi yang ada didalam masakan ini, tentu saja Anda sudah tidak ragu lagi bukan untuk membuat gado-gado sebagai olahan makanan keluarga tercinta? Jika Anda memutuskan untuk membuat gado-gado sendiri, Anda bisa mengurangi bahkan menambah jenis sayuran yang ada didalam gado-gado yang akan Anda buat. Yang perlu Anda ingat adalah jangan terlalu lama merebus sayurannya agar warna sayuran tetap segar dan kandungan gizinya tetap utuh.

Baca juga : Resep cah kangkung dan Resep Masakan Telur

Resep gado-gado Jakarta ini sangat mudah untuk dibuat. Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera Anda apakah ingin pedas atau sedang. Makanan khas nusantara ini selain nikmat juga sehat karena menggunakan berbagai macam jenis sayuran yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Cocok disantap saat siang hari bisa disantap dengan menggunakan nasi atau dengan ketupat atau lontong. Gado-gado Jakarta bisa ditemukan di pinggiran jalan jika sedang berkunjung ke Jakarta, tapi jika ingin membuat sendiri, resep di atas dapat membantu Anda dalam memperkaya kuliner keluarga Anda.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: