Resep Donat Tanpa Telur Lembut

Memang Donat Tanpa Telur rasanya lebih enak tapi jika ada salah satu cara saja yang tidak benar maka hasil dari donatnya tidak akan mengembang dengan sempurna. Apalagi jika waktu fermentasi yang dilakukan masih kurang maka donat yang dihasilkan akan keras setelah digoreng. Agar donat tanpa telur yang dihasilkan tidak keras, maka Anda harus melakukan fermentasi dua kali. Waktu fermentasi adonan donat juga cukup memakan waktu yang lama. Untuk hasil yang maksimal dan enak memang dibutuhkan waktu yang tidak cukup sebentar dalam membuat donat.

Fermentasi yang pertama dalam membuat donat tanpa telur dilakukan ketika adonan belum dibentuk menjadi donat atau adonan masih dalam satu kesatuan. Adonan yang belum dipisah-pisahkan ini difermentasikan dengan cara menempatkannya dalam sebuah wadah kemudian tutup wadah dengan plastik. Jangan sampai ada lubang pada plastik agar tidak ada udara yang masuk ke dalam adonan. Letakkan adonan di tempat yang lembab atau masukkan ke dalam lemari es. Lama fermentasi adonan ini sekitar 90 menit atau jika Anda ingin hasil yang maksimal, fermentasikan selama satu malam.

Pembuatan donat menggunakan bahan tambahan berupa telur. Tujuannya agar donat dapat mengembang sempurna. Lalu apakah bisa membuat donat tanpa menggunakan telur? Apakah seperti Resep Donat Kentang. Jawabannya adalah bisa. Resep donat tanpa telur tanpa menggunakan telur memang di bayangan Anda susah untuk dilakukan. Namun sebetulnya membuat donat tanpa menggunakan telur itu mudah untuk dilakukan. Donat yang dihasilkannya pun akan tetap mengembang seperti menggunakan telur. Bahan dan cara pembuatan donat tanpa telur dapat Anda ketahui dari Resep Masakan Indonesia. Pnjelasan di bawah ini.

4.0 from 2 reviews
Resep Donat Tanpa Telur Lembut
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Resep donat lembut tanpa menggunakan telur menggunakan ragi dan air es sebagai pengembangnya. Rasa donat lebih nikmat dibandingkan dengan menggunakan telur,
Author:
Recipe type: Resep Donat
Cuisine: Indonesia
Serves: 20
Bahan / Bumbu :
  • 600 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram gula pasir
  • 3 Sdt ragi instan
  • 200 ml air es
  • 2 sendok teh garam
  • 40 gram susu bubuk
  • 6 g0 ram margarin
  • minyak untuk menggoreng
Cara Memasak :
  1. Tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan dicampur menjadi satu.
  2. Aduk semua bahan menjadi lebih rata dan tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  3. Tambahkan gula dan garam pada adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  4. Adonan donat terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
  5. Ambil sedikit adonan sesuai selera dan bulatkan.
  6. Buatlah lubang pada bulatan dengan menggunakan jari.
  7. Jika semua adonan telah dibulatkan, maka diamkan kembali adonan selama kurang lebih 15 menit.
  8. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api yang kecil.
  9. Jika minyak sudah panas dan mendidih maka masukkan adonan ke dalam wajan.
  10. Tunggu beberapa menit hingga adonan donat berubah warna menjadi kecoklatan.
  11. Dinginkan donat sebelum dihias.
  12. Jika sudah dingin tambahkan margarin pada bagian permukaan donat dan tambahkan keju atau cokelat pada bagian atasnya.
  13. Donat tanpa telur siap untuk dihidangkan.
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 20 Calories: 278Kcal

Adonan yang sudah difermentasikan selama 90 menit atau selama 1 malam dibuka lalu dikempiskan. Bentuklah adonan donat yang sudah difermentasikan menjadi bulatan yang diberi lubang di tengahnya selayaknya donat pada umumnya. Letakkan donat ini di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung terigu. Donat yang tinggal digoreng ini harus difermentasikan kembali agar rasanya lebih empuk dan lebih mengembang. Lama fermentasi donat yang tinggal digoreng ini tidak perlu terlalu lama cukup sekitar 45 menit saja. Fermentasi kedua ini dilakukan untuk mengembalikan donat ke suhu semula.

Tempat fermentasi donat yang kedua ini tidak perlu di dalam lemari pendingin cukup di dalam suhu ruangan saja. Setelah difermentasikan, maka donat siap untuk digoreng. Dalam menggoreng donat gunakanlah minyak goreng yang benar-benar panas. Pada saat fermentasi kedua donat akan terlihat mengempis tapi jika sudah digoreng maka donat akan mengembang maksimal. Setelah digoreng, berilah toping sesuai dengan selera Anda. Toping yang paling sederhana adalah taburan gula halus.

Resep Lainnya : Resep Donat Goreng Isi Coklat dan Resep Bolu Tape Spesial

Resep donat lembut tanpa menggunakan telur tentu secara tidak langsung akan membuat biaya pembuatan donat lebih murah. Meskipun tanpa menggunakan telur, adonan tetap mengembang dan rasanya pun jauh lebih nikmat dibandingkan dengan menggunakan telur.

2 Comments

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: