Resep Cara Membuat Opor Ayam Spesial

Cara Membuat Opor Ayam – Memang banyak cara mengolah ayam, baik ayam kampung maupun ayam biasa untuk dijadikan hidangan lezat keluarga. Akan tetapi, salah satu hidangan lezat yang patut Anda coba di rumah adalah opor ayam spesial. Selain Daging Ayam yang lezat dengan tambahan kuah kari opor membuat makanan ini gurih untuk dinikmati. Selain dapat disajikan sebagai menu untuk keluarga, opor ayam juga cocok disajikan ketika ada acara penting seperti acara pertemuan keluarga besar, arisan dan lainnya. Tentunya dengan menyajikan opor ayam untuk para tamu undangan, para tamu akan menikmatinya.

Tentunya dengan tampilan yang dibuat berbeda dalam menu spesial opor ayam, akan membuat Anda semakin berselera untuk menikmatinya. Opor ayam spesial kuah lebih enak dinikmati dengan menggunakan ketupat atau nasi putih yang hangat. Untuk membuat masakan opor ayam kuah spesial ini terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti menggunakan santan. Penggunaan santan opor ayam kuah spesial harus ditambahkan karena hasilnya agar terasa legit. Selain itu, daging yang digunakan juga akan mempengaruhi rasa opor ayam tersebut. Akan lebih baik jika Anda menggunakan daging ayam kampung supaya hasilnya lebih enak.

Jika Anda membuat opor ayam sendiri sebaiknya gunakanlah daging ayam kampung sebagai bahan utamanya. Rasa dari daging ayam kampung ini memang lebih gurih dibandingkan dengan ayam broiler. Sehingga daging ayam kampung lebih enak jika dijadikan sebagai bahan utama membuat opor untuk lebaran. Namun sayangnya, daging ayam kampung ini terkenal keras dan kurang empuk dibandingkan ayam broiler. Walaupun demikian, jika Anda tahu bagaimana cara mengolah daging ayam kampung pasti hasilnya akan empuk dan mudah untuk digigit. Berikut Cara Memasak Ayam Spesial Menurut Blog Resep Masakan Indonesia.

4.0 from 1 reviews
Resep Cara Membuat Opor Ayam Spesial
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Sebenarnya opor ayam mempunyai beberapa jenis dalam penyajiannya, antara lain opor ayam kuning, opor ayam kering atau putih, dan opor ayam spesial sesuai dengan selera Anda. Pada dasarnya proses membuat ketiga opor ayam tersebut hampir sama. Ketiga jenis opor ayam tersebut menggunakan bahan dan bumbu-bumbu rempah dapur yang mudah dijumpai dan dibeli di pasar. Meskipun hampir sama, tetapi ada perbedaan yang mendasar. Perbedaan tersebut terletak pada bumbunya, misalnya opor ayam kuning harus menggunakan bahan dapur kunir atau kunyit dan lainnya.
Author:
Recipe type: Resep Ayam
Cuisine: Indonesia
Serves: 4
Bahan / Bumbu :
Bahan :
  • 1 ekor atau 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
  • 200 ml santan segar
  • 4 buah kentang segar
  • 4 butir telur, direbus, lalu digoreng sampai berkulit
  • 600 ml air mineral
  • 1 batang sereh, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • daun jeruk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1,5 sdt garam asin
  • 1 sdt gula pasir manis
  • ½ sdt merica bubuk atau secukupnya
  • 4 ruas jari lengkuas, geprek
Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 4 siung bawang putih segar
  • 1 ruas jari kunyit segar
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 buah cabe keriting
Cara Memasak :
  1. Pertama, bersihkan ayam yang sudah dipotong, lalu digoreng sebentar, angkat dan tiriskan
  2. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga menjadi harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Lalu, masukan ayam, air bersamaan dengan kentang. Setelah itu, masak di atas api dengan api takaran kecil hingga terasa empuk dan renyah
  3. Tambahkan juga gula beserta garam, merica bubuk dan kaldu bubuk . Lalu, masukan santan, lalu di aduk dan tambahkan telur. Dan masak sambil diaduk pelan pelan agar santan tidak pecah
  4. Terakhir, cicipi Ayam dan pastikan rasanya sesuai dengan selera anda.
  5. Angkat dan sajikan. Selesai
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 4 Calories: 376Kcal

Ternyata memasak opor ayam spesial sangat mudah, dimana Anda bisa memasak dengan mudah asalkan mengikuti resep yang Anda baca. Anda bisa menambahkan sayuran atau wortel supaya tampilannya lebih menarik. Disamping itu, sebelum mencoba memasak ada baiknya jika Anda memahami terlebih dahulu resep dan menyiapkan alat beserta bahan. Memasak opor ayam spesial dihari minggu bersama anak akan menambah keharmonisan dalam keluarga.

Dalam mengolah ayam kampung menjadi opor ini memang ada trik khususnya agar daging menjadi empuk. Salah satu cara agar mendapatkan daging ayam kampung yang empuk adalah dengan membeli daging ayam kampung yang masih muda. Ayam kampung yang masih muda dagingnya tidak terlalu keras dan rasanya juga lebih gurih. Nah, agar lebih empuk maka daging harus direndam bubu terlebih dahulu lalu ditusuk dengan garpu. Dengan cara ini daging ayam kampung yang alot bisa mudah dimakan.

Namun jika cara ini kurang berhasil, maka Anda harus memberikan penanganan khusus pada daging ayam kampung yang keras. Untuk mengempukkan daging ayam kampung, salah satu caranya yaitu dengan merendam ayam dengan bahan pengempuk daging. Ada banyak cara untuk mengempukkan daging ayam, salah satunya yaitu dengan membungkus daging ayam yang belum diolah dengan menggunakan daun pepaya. Setelah itu, ayam dibersihkan dan dimasak. Anda juga bisa merebus ayam bersama dengan daun pepaya agar daging ayam kampung tetap empuk dan enak. Tenang saja, daun pepaya tidak akan membuat rasa kaldu ayam menjadi pahit.

Resep Lainnya : Resep Ayam Bakar Madu dan Cara Membuat Capcay

Jika Anda kurang yakin dengan cara merebus daging dengan daun pepaya, maka Anda bisa menggabungkan antara merebus daging ayam dengan air kelapa muda daun pepaya. Cara ini dijamin sangat mancur untuk mengempukkan daging ayam. Setelah airnya mendidih dan agak surut, maka buanglah air rebusan kelapa muda ini. Daun pepaya yang digunakan tidak perlu dibuang karena bisa dijadikan sebagai lalap untuk memakan opor ayam kampung yang lezat ini. Jangan lupa untuk menyajikan sambal sebagai bahan pelengkap. Selamat menikmati sajian opor ayam kampung lezat ini.

One Comment

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: