Resep Ayam Kecap Nusantara

Resep Ayam Kecap Nusantara merupakan resep yang menjadi idaman setiap orang yang gemar memasak. Dalam penerapan resep ini, ada beberapa hal yang sangat penting untuk diperhatikan dalam pembuatan masakan ini menjadi lebih enak dan lezat. Yang pertama adalah pemilihan kesegaran daging yang benar-benar baik. Baiknya, jika Anda langsung melihat bagaimana proses pemotongan daging ayam tersebut.

Usahakan untuk memilih ayam kampung sebagai resep ayam kecap, karena ayam kampung memiliki kualitas kandungan gizi yang cukup bagus dibandingkan jenis ayam lainnya, ditambah ayam kampung memiliki kandungan kolesterol yang rendah. Kedua, kecap manis yang Anda gunakan harus memiliki standar kualitas yang bisa menjamin kelezatan masakan Anda nantinya, karena resep ini menggunakan bahan utama kecap selain ayam.

Ketiga, ketika memasak Anda harus memperhatikan takaran besar kecilnya kobaran api kompor yang digunakan. Dianjurkan untuk menggunakan kobaran api yang kecil guna mendapatkan hasil masakan yang sempurna. Dan hal yang perlu diperhatikan dalam penerapan resep ayam kecap selanjutnya adalah memasak. Diharapkan bagi Anda yang gemar memasak ataupun baru saja belajar memasak untuk melakukannya dengan hati yang ikhlas ataupun legowo, agar kelezatan yang tercipta dari masakan tersebut terasa lebih nyaman dan damai. seperti rasa Resep Pepes Ikan. Oke langsung saja, berikut adalah beberapa bahan dari resep ayam kecap yang akan digunakan.

5.0 from 1 reviews
Resep Ayam Kecap Nusantara
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Resep ayam kecap sangat cocok bagi orang Indonesia yang suka dengan olahan dari kecap termasuk ayam kecap. Kecap manis sangat cocok untuk hidangan seperti tumis kangkung kecap, ayam goreng, nasi goreng kecap atau ayam kecap nusantara. Mengkonsumsi kecap sangat baik untuk kesehatan. Sebab kecap merupakan hasil olahan kedelai hitam yang difermentasikan selama beberapa bulan. Hasil dari fermentasi itulah yang menyebabkan kecap memiliki banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh.
Author:
Recipe type: Resep Ayam
Cuisine: Indonesia
Serves: 4
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan dasar
  • 1 ekor ayam utuh, yang dipotong kecil hingga 12-14 potongan
  • Air secukupnya, yang akan dipakai merebus ayam
  • Minyak sayur
  • 300 ml air, yang gunakan sebagai kuah
Bahan yang akan dilebur haluskan
  • ½ sdm gula pasir
  • Bawang merah 12 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Kecap Inggris 1 sdm
  • Kecap manis 10 sdm
  • Saus sambal 1 sdm
  • Saus tomat 2 sdm
  • 1 ruas jahe yang dicincang
  • Lada bubuk ¼ sdm
  • Garam halus ½ sdm
  • Air perasan jeruk nipis 1 buah
Cara Memasak :
  1. Siapkan potongan daging ayam tadi dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis ditambah garam, biarkan dan diamkan selama kurang lebih 15-20 menit hingga meresap. Kemudian cuci kembali sampai bersih dan sisihkan.
  2. Rebus air hingga mendidih, dan masukan daging ayam ke dalam air yang direbus dalam keadaan mendidih sampai daging setengah matang, tandanya bila daging itu sudah setengah matang adalah air rebusan menjadi keruh. Setelah itu tiriskan.
  3. Langkah selanjutnya, tumis bawang-bawangan termasuk bawang merah dan putih dengan minyak sayur. Tambahkan kecap Inggris, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan jahe didalamnya, kemudian aduk secara merata.
  4. Siapkan air sebanyak 300 ml sebagai tambahan kuah kecap manis, masukan air tersebut ke dalam pencampuran tumisan bawang-bawangan dan lain-lainnya tadi, lalu tunggu sampai air mendidih.
  5. Terakhir, ayam yang sudah direbus setengah matang tadi dimasukkan beserta pencampuran tumisan, kemudian tambahkan gula pasir, garam dan lada bubuk dengan mengaduknya secara merata. Masak campuran tersebut hingga kuah menjadi kental, lalu angkat dan selesai. Masakan siap dihidangkan.
Notes
Resep ayam kecap dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk para manula. Karena ayam yang digunakan dalam resep ini adalah ayam kampung
Informasi Nilai Gizi
Serving size: 4 Calories: 569Kcal

Beberapa kandungan zat di dalam kecap yaitu asam amino yang berguna untuk menghambat proses oksidasi kolesterol tubuh, vitamin A yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, fosfor, dan kalsium. Mengkonsumsi ayam kecap secara rutin dengan porsi yang pas, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh Anda dan mencegah terjadinya penyakit jantung.

Dalam proses Memasak Ayam, kecap berguna untuk menambah nilai dan cita rasa suatu masakan. Warna masakan yang diberi kecap akan berubah menjadi kecokelatan. Rasanya juga gurih dan enak. Salah satu kecap yang cocok untuk masakan ayam kecap nusantara adalah kecap bango karena terkenal dengan aromanya yang sedap dan kualitasnya yang baik.

Hal Yang Perlu Diperhatikan Dalam Memasak Ayam

Jika di atas sudah disinggung sedikit tentang cara memilih ayam yang segar dan bagus. Sekarang, kita beralih ke hal-hal yang harus diperhatikan saat memasak menu makanan berbahan ayam. Sebab, daging ayam mudah sekali mengalami pembusukan. Jadi perlu penanganan yang baik agar kita terhindar dari bakteri ayam. Cara pertama, dengan menyimpan daging ayam mentah ke dalam lemari pendingin atau freezer. Jangan terlalu lama membiarkan daging ayam terkena suhu ruangan. Daging ayam sebaiknya tidak disimpan dalam jangka waktu lebih dari tiga hari.

Baca Juga : Ayam Bakar Madu

Jangan lupa, peralatan masak Anda harus selalu dalam kondisi bersih saat hendak digunakan. Selain itu, jangan lupa cuci tangan sebelum memasak daging ayam. Agar tidak menyebarkan bakteri. Pastikan Anda memasak daging ayam hingga benar-benar matang mencapai suhu 73° C. Untuk mengetahui tingkat kematangan daging, cukup dengan menusukkan daging ayam yang direbus dengan garpu untuk memastikan daging masih berwarna merah atau sudah matang.

One Comment

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: