Resep Ayam Goreng Bumbu Padang

Resep Ayam Goreng Bumbu Padang – Ayam mempunyai tekstur daging yang khas. Tidak seperti daging unggas yang lain, ayam mempunyai rasa yang lebih nikmat. Daging ayam bisa dimasak dengan berbagai macam variasi. Seperti Ayam Goreng dan Ayam Kecap, cara menggoreng ayam pun memiliki bumbu yang berbeda-beda. Hal ini dikarenakan sangat beragamnya budaya dan faktor kebiasaan dalam pengolahan makanan. Sebagai contoh untuk suku jawa, cenderung suka dengan rasa manis, orang Sumatra cenderung menyukai rasa pedas asin dan sebagainya. Namun disini saya akan membahas tentang resep ayam goreng bumbu Padang. Jika Anda ingin membuat ayam goreng bumbu Padang, berikut ini resepnya.

4 from 1 reviews
Ayam Goreng Bumbu Padang
 
Prep time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
  • Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng yaitu
  • - 2 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4. Disini kita menggunakan ayam kampung muda, agar daging empuk. Jika menggunakan ayam potong, dagingnya memang cepat empuk namun kwalitas daging kurang bagus karena faktor makanan dari ayam tersebut. Biasanya makanan ayam potong mengandung banyak bahan kimia. Jadi, demi kesehatan sebaiknya kita konsumsi ayam kampung, meskipun harganya memang lebih mahal.
  • - 2 butir telur kocok lepas
  • - Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng. Resep ayam goreng ini membutuhkan
  • Bumbu-bumbu
  • - 1 sdm air jeruk nipis
  • - 1 ruas lengkuas, parut
  • - 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • - 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
  • - ½ sdt butir merica, dihaluskan
  • - ¼ kelapa parut
  • - Garam secukupnya
Cara Memasak :
  1. Cucilah ayam hingga bersih, kemudian lumuri dengan bumbu halus dan air jeruk nipis, lalu diamkan hingga bumbu meresap kurang lebih 10 menit.
  2. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam panci tambahkan juga parutan kelapa, kemudian rebus hingga empuk. Resep ayam goreng bumbu padang memiliki variasi sendiri, ada yang lebih senang menggunakan parutan kelapa ada juga yang tidak.
  3. Siapkan minyak hingga panas. Celup ayam pada telur yang telah dikocok lepas, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat lalau tiriskan.
Notes
Resep ayam goreng bumbu padang biasanya tidak menggunakan bawang merah seperti resep bumbu ayam goreng lainnya.

Nah, demikian tadi resep ayam goreng bumbu padang, mudah bukan? Atau bagaimana dengan Pepes Ikan? Masakan ini sangat cocok dimakan dengan sambal lado ijo. Selamat mencoba.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: