Cara Membuat Seblak Basah

Cara Membuat Seblak Basah Khas Bandung ternyata sangat mudah dan singkat. Seblak bisa dijadikan makanan ringan atau jajanan yang bisa dibuat sendiri. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah didapatkan. Dengan bahan-bahan tersebut, proses membuatnya tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan dasar seblak sendiri adalah kerupuk aci, kemudian dilengkapi dengan bahan-bahan lainnya seperti telur, sosis, dan bakso.

Orang Jawa Barat khususnya orang Bandung tentu sudah tidak asing lagi dengan camilan yang bernama seblak. Seblak ini merupakan salah satu jajanan tradisional Bandung dengan cita rasa yang pedas. Cara membuat seblak Basah sendiri dengan menggunakan bahan utama kerupuk kuning yang di rebus. Biasanya para penggemar seblak adalah perempuan dan remaja. Rasanya yang pedas dan khas ini membuat siapa saja yang mencicipinya pasti menyukainya dan akan terus mencoba makanan khas Jawa Barat ini.

Asal seblak adalah dari Jawa Barat dan Yang terpenting dalam Islam ia halal, namun saat ini seblak sudah menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia. Dibeberapa tempat, seblak ada yang menggunakan taoge, mie, dan ayam. Sebenarnya untuk tambahan ini sesuai selera saja. Saat ini sudah banyak penjual-penjual seblak kaki lima atau di warung. Biasanya, mereka menawarkan dengan berbagai pilihan rasa, seperti telur, ayam, dan campuran antara telur dan ayam dengan harga yang berbeda-beda, umumnya mulai dari 5000. Dengan harga yang relatif murah tersebut, Anda sudah mendapatkan seblak yang rasanya mantap.

Cara Membuat Seblak Basah
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Cara Membuat Seblak Basah Khas Bandung ini sangat mudah dan praktis untuk dilakukan. Cita rasanya yang pedas bisa menggoyang lidah Anda dan membuat Anda ketagihan untuk memakannya.
Author:
Recipe type: Resep Kue Basah
Cuisine: Indonesia
Serves: 8
Bahan / Bumbu :
Adapun bahan untuk membuat seblak yaitu
  • Kerupuk aci kuning atau putih 125 gram
  • Air panas secukupnya
  • Air bersih 50 mililiter
  • Telur 1 butir dikocok lepas
  • Sosis ½ batang, potong-potong sesuai selera
  • Bakso 1 butir, potong-potong sesuai selera
  • Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh
  • Daun bawang ½ batang diiris halus
  • Minyak secukupnya
Ada beberapa bumbu yang perlu dihaluskan, yaitu
  • Asam Jawa ½ sendok makan
  • Cabe rawit 8 buah
  • Tomat merah ½ buah
  • Bawang merah2 buah
  • Bawang putih 1 buah
  • Kencur ¼ ruas
  • Gula pasir ¼ sendok teh
  • Garam ⅛ sendok teh
Cara Memasak :
  1. Rebuslah air sampai mendidih kemudian masukkan kerupuk sampai mendidih lagi. Setelah itu, saring dan masukkan ke dalam air yang dingin.
  2. Haluskan semua bumbu yang haru dihaluskan kecuali asam Jawa. Kemudian tumis bumbu tersebut dan tambahkan kencur sampai harum.
  3. Setelah harum, masukkan asam Jawa jika suka asam lalu tambahkan sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong. Sambil diaduk rata, kemudian masukkan kerupuk yang sudah mengenyal. Aduk lagi sampai rata.
  4. Langkah terakhir adalah menyajikannya selagi hangat.

Selain tambahan bahan-bahan diatas, ada juga yang menambahkan makaroni. Disini, posisi makaroni sama dengan kerupuk. Cara membuatnya juga sama dengan kerupuk, yaitu dengan direndam air panas terlebih dahulu. Tetapi, biasanya kerupuk justru lebih disukai daripada makaroni, karena rasa kerupuk lebih gurih. Apalagi kerupuk dengan rasa udang.

Meskipun sudah banyak yang menjual seblak, tetapi seblak tidak tersedia disemua tempat. Oleh sebab itu, alternativenya adalah dengan membuat seblak sendiri. Bagi yang belum pernah merasakan seblak pasti akan penasaran bagaimana rasanya. Umumnya, rasa seblak nantinya adalah seperti bakmi, terutama untuk seblak basah. Sebenarnya ada dua jenis seblak, yaitu seblak basah dan seblak kering. Cara membuat seblak basah adalah dengan menambahkan air dan ketika matang tetap berkuah. Hal ini tentu berbeda dengan seblak kering, dimana seblak kering hanya ditambahkan sedikit air sekedar untuk mematangkannya.

Sebenarnya, bahan-bahan untuk membuat seblak harganya sangat terjangkau. Bahkan kerupuk seperempat kilogram bisa dibuat seblak sebanyak 5-6 porsi seblak dengan porsi besar. Bahan pendukung lainnya juga sangat terjangkau. Tentu hal ini bisa menjadi usaha Anda jika ingin mencoba peruntungan dengan berjualan seblak.

Resep Lainnya : Cara Membuat Martabak Manis dan Bolu Sederhana

Seblak ini juga bisa dipadukan dengan bahan lainnya seperti ceker, telur, dan bahan pelengkap lainnya. Sebenarnya seblak sendiri ada dua macam yaitu seblak kering dan juga seblak basah. Cara membuat seblak basah ataupun kering sebenarnya tidak terlalu jauh berbeda, hanya seblak kering itu lebih kering dan tidak lembek seperti seblak basah. Yang perlu Anda catat adalah semua jenis seblak ini mempunyai rasa yang enak dan cocok untuk dijadikan sebagai camilan. Selamat mencoba resep sebal khas Bandung ini.