3 Resep Kue Moci Sederhana Paling Enak

Inilah Resep Kue Moci sederhana dengan aneka rasa paling enak yang sebenarnya mudah dibuat, karena mempunyai komposisi adonan yang sama saja, hanya saja menggunakan isi yang berbeda yaitu kacang, coklat, atau keju.

Pernahkah Anda jalan-jalan ke kota Sukabumi? Ketika Anda jalan-jalan kesana, di beberapa titik lampu merah akan Anda temui pedagang asongan yang menjajakan kue dalam rentengan keranjang bamboo kecil-kecil. Kue Kering itu namanya adalah kue moci yang merupakan oleh-oleh khas dari daerah Sukabumi. Kue tradisional sederhana ini bentuknya bulat kecil seukuran kelereng, teksturnya kenyal, rasanya manis, dan yang paling khas yaitu permukaan kue diberi taburan tepung kanji sangrai sehingga permukaannya berwarna putih.  Kue moci isinya kebanyakan adalah adonan kacang, namun sebenarnya kue moci bisa dibuat dengan aneka rasa. Resep kue moci aneka rasa sebenarnya juga sederhana, hanya perlu merubah variasi isi atau toppingnya saja.

Ada kue moci isi kacang, kue moci isi coklat, kue moci isi keju. Kue moci isi kacang adalah jenis kue moci yang paling populer dan paling banyak diproduksi, mungkin karena bahan dasarnya yang melimpah terus harga bahan dasarnya juga relative lebih murah, dan banyak yang suka sehingga kue jenis ini paling banyak diproduksi. Selanjutnya untuk kue moci isi coklat da nisi keju sudah mulai diproduksi untuk dipasarkan tapi bila dibandingkan dengan yang isi kacang produksinya lebih rendah. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat kue moci aneka rasa di rumah, pelajarilah, Inilah 3 Resep Kue Moci Sederhana Paling Enak berikut ini.

1. Resep Kue Moci Isi Kacang

Kue Moci

5 from 1 reviews
Kue Moci Kacang
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan adonan yang dibutuhkan untuk membuat kue moci isi kacang
  • 150 gr tepung ketan
  • 15 gr tepung beras
  • 75 gr gula pasir
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • ¼ sendok teh garam halus
  • 1 sendok mentega
  • Tepung kanji sangrai
  • Air santan secukupnya
Bahan isi yang dibutuhkan untuk membuat kue moci isi kacang
  • 100 gr kacang tanah yang disangrai lalu ditumbuk saat masih panas
  • 3 sdm gula pasir
  • air
Cara Memasak :
  1. Campurkan kacang tanah yang sudah ditumbuk dengan gula dan beri sedikit air sehingga kacang dan gula menyatu.
  2. Setelah isi siap, ambil buatlah bulatan kecil dari adonan, lalu pipihkan dengan cara ditekan pakai telapak tangan, setelah itu diberi isi kacang, lalu dikukus hingga matang.
  3. Setelah matang, biarkan dingin dulu, baru dilumuri dengan tepung kanji, dan akhirnya kue moci siap untuk dihidangkan.

Cara membuat adonan yang akan digunakan untuk membungkus isi kacang yaitu:

  1. Mencampurkan tepung ketan dan tepung beras lalu ditambah santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis, sambil ditambah gula, vanili, garam, dan mentega.
  2. Setelah adonan cukup kalis, biarkan sejenak lalu persiapkan membuat isian.

2. Resep Kue Moci Isi Coklat

Kue Moci Isi Coklat

Bahan adonan yang dibutuhkan untuk membuat kue moci isi coklat sebenarnya sama dengan bahan adonan kue moci isi kacang, hanya saja bahan isiannya yang berbeda. Bahan isian kue moci isi coklat yaitu:

  • 200 gr coklat masak
  • 100 gr gula
  • 25 gr mentega
  • 1 sdt kopi hitam bubuk

Cara adonannya sama seperti membuat adonan kue moci isi coklat, dan untuk membuat isinya.

  1. Pertama lelehkan dulu mentega, lalu tambahkan gula, coklat, dan kopi hingga larut dan menjadi satu.
  2. Setelah dingin, buatlah bola-bola coklat, lalu bungkus dengan adonan dan dikukus hingga matang.
  3. Setelah matang tunggu hingga dingin lalu lumuri dengan tepung kanji sangrai.

3. Resep Kue Moci Isi Keju

Moci Keju

Kue moci isi keju memiliki bahan adonan yang sama dengan kue moci lainnya, hanya saja isinya menggunakan keju cheddar yang diparut. Cara membuat kue moci isi keju sebagai berikut:

  1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras hingga merata.
  2. Tambahkan gula, vanili, garam, mentega lalu aduk-aduk sambil dituang santan sedikit demi sedikit.
  3. Setelah adonan cukup kalis yang cirinya tidak lengket di tangan, adonan lalu didiamkan sebentar.
  4. Buat bulatan kecil-dari adonan, tekan dengan telapak tangan lalu masukkan parutan keju.
  5. Tutup rapat lagi adonan dengan digiling-giling membentuk lingkaran.
  6. Kukus adonan yang telah diisi keju sampai matang.
  7. Setelah matang dinginkan sebentar lalu lumuri dengan tepung kanji sangrai.
  8. Kue moci yang lezat siap untuk disantap.

Baca Juga : Resep Kue Leker dan Kue Bawang

Demikianlah 3 Resep Kue Moci Sederhana Paling Enak, Anda bisa mencoba varian lain sesuai dengan selera Anda. Yang perlu Anda perhatikan yaitu kue moci tidak bisa disimpan lama karena tidak menggunakan pengawet. Selamat mencoba membuat kue moci.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: